114 레스토랑
전통의 맥을 잇는 장인의 손끝과 창의성이 빚어낸 계절을 담은 정통 카이세키
다채로운 식재료가 어우러져 풍미와 식감이 살아나는 섬세한 일본 요리
니혼바시 발상인 요시노야가 다가온 궁극의 요리를 만끽
일본 요리의 섬세함과 와규의 맛이 서로 울리는 지극한 식단
전통 발효 요리를 현대적인 조리법과 플레이팅으로 재해석해 새로운 일본 요리 레스토랑
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
일본 전국에서 엄선한 A4·A5 등급 쿠로게 와규, 카이세키 요리로 만나는 풍미
튀김과 테마키 스시를 곁들여 리듬감을 살린 코스, 마음을 담은 한 접시
장인의 손길이 깃든 한 장 카운터에서 즐기는 일본 와인과 해산물 창작 요리
시타마치 네즈에서 만나는 산해진미 일식 코스
제철 식재료의 본연의 맛을 살리면서도 셰프의 창의적 아이디어가 더해진 일본 요리
유럽 연수와 류긴에서 연마한 셰프의 솜씨로 숯불구이와 엄선 식재료를 즐길 수 있는 고급 요리점
순간의 신선함과 제철 재료, 셰프의 손끝에서 빚어지는 일본 카이세키
당일 가장 좋은 식재료를 엄선해 진심을 담은 환대의 마음으로 완성한 일본 요리
일식과 양식의 장인이 빚어낸 세상에 단 하나뿐인 요리와 사케
영국 대사관 출신 셰프가 창조하는 일본 와인과 교토 요리의 완벽한 조화
검은 털 일본소와 제철 생선을 맛보는 일본 프렌치 코스를 만끽
쌀 본래의 개성과 향기를 만끽하는 쌀이 주역의 식 체험
숯불로 불 넣은 제철 야채를 토기로 맛보는 독자적인 식 체험
일본의 신선한 제철 식재료를 고운 식기와 셰프만의 기술로 다채롭게 표현한 카이세키 전문점