120 레스토랑
20년 경력의 오너 셰프 부부가 정성껏 선보이는 자연산 생선과 오리 요리 일식
불과 땅의 기억을 접시에 담는 신감각의 일본식 체험
맛의 「kiso」가 되는 국물을 축으로, 프렌치・중화 기법으로 완성하는 요리
최고급 백미를 사용하여 교토풍의 정갈함과 품격을 느낄 수 있는 일본 요리 전문점
전통 발효 요리를 현대적인 조리법과 플레이팅으로 재해석해 새로운 일본 요리 레스토랑
기분 좋은 재즈와 함께 맛볼 수 있는 다채로운 재료의 아름다운 향연
유럽 연수와 류긴에서 연마한 셰프의 솜씨로 숯불구이와 엄선 식재료를 즐길 수 있는 고급 요리점
계절마다 다른 바다의 맛과 술의 조화를 섬세하게 빚어낸 일본 요리
오미 쇠고기 등을 사용한 일본과 프랑스가 융합하는 모던 갓포
숯불로 불 넣은 제철 야채를 토기로 맛보는 독자적인 식 체험
일본의 사계를 담은 희귀 식재와 브랜드 와규로 완성한 격조 높은 캇포 요리
일본의 신선한 제철 식재료를 고운 식기와 셰프만의 기술로 다채롭게 표현한 카이세키 전문점
손님의 취향과 계절감을 살려 정성껏 구성한, 깊은 국물 맛이 특징인 교토풍 카이세키
니혼바시 발상인 요시노야가 다가온 궁극의 요리를 만끽
엄선한 흑모와규와 제철 식재료를 Ukai만의 요리로 선보입니다.
교토・도쿄 구매의 점주가 다루는 1기 1회 한 접시
닭을 사용한 대표 메뉴 ‘미즈타키’로 사계절의 풍미와 일본 요리의 전통을 느낄 수 있는 정통 요리 전문점
다채로운 식재료가 어우러져 풍미와 식감이 살아나는 섬세한 일본 요리
극세 빵가루 × 식물성 기름으로 짜내는 신감각의 창작 꼬치 튀김
일본 요리의 거장이 정성과 미학을 담아 완성한 예술적 수준의 카이세키 요리