119 레스토랑
닭을 사용한 대표 메뉴 ‘미즈타키’로 사계절의 풍미와 일본 요리의 전통을 느낄 수 있는 정통 요리 전문점
월별 맡김 코스에서 계절의 재료를 맛보자
시장에서 바로 들여온 신선한 재료로 장인의 기술이 살아있는 정통 일본 요리 전문점
일본 정원을 바라보며 제철 식재료의 계절 카이세키와 명주를 함께 즐길 수 있는 공간
정성껏 고른 쌀과 교토 채소로 완성된 장인의 손맛을 바로 앞에서 즐기는 특별한 시간
식재료는 도요스 시장에서 엄선, 예술 작품 같은 오너 셰프의 혼을 담은 일본 요리
특별한 날, 카운터에서 즐기는 제철 요리
맛의 「kiso」가 되는 국물을 축으로, 프렌치・중화 기법으로 완성하는 요리
고급 소고기인 고베규와 마쓰자카규를 중심으로 세심하게 준비한 육류 전문 카이세키 요리
엄선된 유기농 명차와 절제의 미학이 빛나는 챠카이세키
전통문화를 살려 현대감성으로 매료시키는 일식 체험
일본식과 양식이 조화를 이루어 독창적이면서 화려한 색감을 선보이는 창작 카이세키 전문점
사계절의 변화를 요리에 담아 전통 일본 요리의 섬세한 아름다움과 계절감을 존중하는 일본 요리 전문점
교토・도쿄 구매의 점주가 다루는 1기 1회 한 접시
극세 빵가루 × 식물성 기름으로 짜내는 신감각의 창작 꼬치 튀김
니혼바시 발상인 요시노야가 다가온 궁극의 요리를 만끽
역사를 이어온 비법 소스와 깊은 맛의 숙성 장어 소금구이를 만나보세요
불과 향기로 소재의 매력을 끌어내는, 장인 원단의 한 접시
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
바다의 신선함과 조슈 아카기규의 진미가 어우러진 정통 일본 요리