120 레스토랑
불과 향기로 소재의 매력을 끌어내는, 장인 원단의 한 접시
역사를 이어온 비법 소스와 깊은 맛의 숙성 장어 소금구이를 만나보세요
엄선된 유기농 명차와 절제의 미학이 빛나는 챠카이세키
계절 요리와 와인·일본술·차의 페어링을 만끽
전통문화를 살려 현대감성으로 매료시키는 일식 체험
돌 우스꽝스러운 수타의 향기로운 메밀을 코스로
재료 손질과 준비 과정에서 세심한 정성을 기울여 재료 본연의 맛과 풍미를 최대한 살린 일본 요리 레스토랑
온도와 신맛이 조화되는 샤리로 잡는 에도마에 스시
중화와 일본 요리를 모두 수련한 셰프가 동서양의 기법을 조화롭게 활용해 선보이는 혁신적이고 정제된 일본 요리
버릇이 없고 농후한 맛이 응축된 숟가락 요리
감칠맛을 즐기는 오마카세 깊은 맛을 음미
일본 최고의 재료를 아낌없이 사용하고 전통 고택의 운치 있는 공간에서 즐기는 특별한 요리
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
자랑의 국물과 비장탄이 만들어내는, 깊은 일식 체험
전통의 맥을 잇는 장인의 손끝과 창의성이 빚어낸 계절을 담은 정통 카이세키
하루 단 2팀만 맞이하는 이로리 요리 전문점에서 몸과 마음을 모두 만족시키는 특별한 식사 경험
키쿠노이에서 수련한 셰프가 전통 일본 요리에 서양 식재료를 더해 선보이는 고급 요리점
‘고주(小十)’의 계보.백미밥, 솥밥, 장어덮밥으로 이어지는 미식.
제철 식재료의 신선함을 살리고 향과 온도의 변화를 통해 감각적으로 즐길 수 있는 창의적인 일본 요리
전국에서 직송된 신선한 제철 식재료를 매달 바뀌는 메뉴로 즐길 수 있는 일본 요리 전문점