21 레스토랑
한 점부터 가볍게, 정통 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 스탠딩 스시 바
튀김과 테마키 스시를 곁들여 리듬감을 살린 코스, 마음을 담은 한 접시
일본의 계절미와 창의성을 담은 깊은 맛의 프렌치
오키나와와 도쿄만에서 온 신선한 제철 재료를 바삭하게 튀겨 풍요로운 맛을 선사하는 텐푸라
기름과 온도로 살린 재료의 자연 단맛, 바삭한 텐푸라 요리 전문점
양식 복어를 숙성하여 감칠맛을 극대화하고 기존 복어 요리와 차별화한 전문점
돌 우스꽝스러운 수타의 향기로운 메밀을 코스로
엄선한 복어를 숙성시켜 두툼하고 풍미 가득한 복어 요리 전문점
닭을 사용한 대표 메뉴 ‘미즈타키’로 사계절의 풍미와 일본 요리의 전통을 느낄 수 있는 정통 요리 전문점
그날 가장 좋은 재료만을 엄선해 순간의 신선함과 섬세함을 담아내는 정통 에도마에 스시 전문점
해산물의 매력을 프렌치의 기법으로 끌어내는 모던 시푸드
10종 이상의 재료와 48시간 고아낸 진한 닭백탕 라멘 전문점
전국의 어항에서 도요스나 츠키지를 통하지 않고 직송되는 신선한 해산물
풍미 가득한 A5 히다규와 셰프의 비법 소스로 완성한 최고급 야키니쿠 전문점
장인의 손길로 완성한 데운 사케와 어우러지는 전통을 넘어선 본격 일본 요리
향긋한 가쓰오부시와 도자기 그릇이 빚어내는 정통 일본 요리
나폴리 전통과 일본의 감칠맛이 어우러진 새로운 이탈리안
장인의 육수와 신선한 제철 재료로 완성된 특별한 선상 미식 경험
눈앞에서 구워 덩어리와 와인. 베아르네즈 소스와 함께
지금까지의 상식에 얽매이지 않는 현대적인 스시 체험