101 레스토랑
계절의 흐름을 담아내고 술과 식기에도 정성을 기울인 정통 일본 요리
사가현 직송의 신선한 재료로 완성한 간사이 스타일의 섬세한 일식
일본 요리의 섬세함과 와규의 맛이 서로 울리는 지극한 식단
고온의 기름에서 재료 본연의 맛을 살리며 기름을 거의 흡수하지 않아 가볍고 바삭한 식감을 구현한 장인 텐푸라
제철 지역 식재료를 중심으로 전복과 신선한 해산물 요리를 선보이는 고급 이탈리안 레스토랑
바다의 신선함과 조슈 아카기규의 진미가 어우러진 정통 일본 요리
산뜻한 식초 밥과 신선한 재료가 조화를 이루는 고급 에도마에 스시
스시 장인의 정수를 담아낸 니기리와 츠마미의 조화
자사에서 직접 사육한 브랜드 토종닭을 최적의 조리법으로 선보이는 전문 요리점
정통 일본 요리와 프렌치 감각이 조화를 이룬 에도마에 스시
도쿄 명점 「핫코쿠」를 떠받쳤던 장인의 솜씨로 섬세한 향과 절제된 품격을 지닌 에도마에 스시
자연과 마주 보는 감성 넘치는 야채 이탈리안
명점 ‘토리시키’ 분점에서, 강한 화력과 정교한 직화 조리로 닭의 풍미를 극대화한 고급 야키토리
장인의 손길이 깃든 한 장 카운터에서 즐기는 일본 와인과 해산물 창작 요리
정통 경험을 쌓은 셰프가 선보이는 부드럽고 섬세한 맛이 매력적인 프렌치 요리
바삭함과 가벼움이 살아있는 셰프 특제 텐푸라
이탈리아 각지의 향토 파스타와 소재 돋보이는 숯불 구이를 만끽
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
한 번의 테이블 회전제로 여유롭게 즐기는 스시 경력 35년의 에도마에 스시 전문점