107 레스토랑
바삭함과 가벼움이 살아있는 셰프 특제 텐푸라
순수한 맛을 살린 가리와 향채 마키, 정통 에도마에 스시
전실 완전 개인실에서 녹는 식감의 와규 야키니쿠×와인 체험
일본 요리의 섬세함과 와규의 맛이 서로 울리는 지극한 식단
일본 국내에서 유일하게 순수 혈통을 지닌 순 타지마규를 선보이는 고급 육류 카이세키
엄선된 고급 닭으로 만든 야키토리와 셰프가 추천하는 와인의 완벽한 조화
이탈리아 각지의 향토 파스타와 소재 돋보이는 숯불 구이를 만끽
세계에서 엄선한 트러플을 온전히 경험하며 즐기는 특별한 미식 체험
일본 최고의 재료를 아낌없이 사용하고 전통 고택의 운치 있는 공간에서 즐기는 특별한 요리
중화와 일본 요리를 모두 수련한 셰프가 동서양의 기법을 조화롭게 활용해 선보이는 혁신적이고 정제된 일본 요리
정통 경험을 쌓은 셰프가 선보이는 부드럽고 섬세한 맛이 매력적인 프렌치 요리
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
궁극의 크리스피 구이가 명물의 신시대의 철판구이
제철 식재료의 신선함을 살리고 향과 온도의 변화를 통해 감각적으로 즐길 수 있는 창의적인 일본 요리
‘고주(小十)’의 계보.백미밥, 솥밥, 장어덮밥으로 이어지는 미식.
미쉐린 명점 칸다와 로브숑에서 실력을 갈고닦은 셰프가 세계 최고 품질의 트러플을 활용한 요리를 선보이는 레스토랑
제철 재료와 깊은 다시의 맛, 일본의 따스함을 담은 카이세키
니시 아자 부의 네오 트라토리아, 일품과 200 종 와인
교토 제철 식재료와 차카이세키의 섬세한 철학을 담아 선보이는 일본 요리