101 레스토랑
엄선된 고급 닭으로 만든 야키토리와 셰프가 추천하는 와인의 완벽한 조화
미쉐린 명점 칸다와 로브숑에서 실력을 갈고닦은 셰프가 세계 최고 품질의 트러플을 활용한 요리를 선보이는 레스토랑
엄선한 식재료를 살려낸 계절감 넘치는 요리
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일본 요리에 긴자 시노와에서의 경험을 거듭한 독자적인 식단
제철 식재료의 신선함을 살리고 향과 온도의 변화를 통해 감각적으로 즐길 수 있는 창의적인 일본 요리
전통적인 스시의 틀을 깨고 로바타야키의 라이브감과 풍미를 결합해 새로운 형태의 특별한 다이닝 경험을 선사
니시 아자 부의 네오 트라토리아, 일품과 200 종 와인
제철 재료와 깊은 다시의 맛, 일본의 따스함을 담은 카이세키
A5 와규와 희귀 식재료를 즐길 수 있는 정성스러운 고기 가이세키를 제공합니다
교토 제철 식재료와 차카이세키의 섬세한 철학을 담아 선보이는 일본 요리
캐비어 등의 초고급 식재료를 사용한 주먹
최상급 성게알이 샤리와 어우러진 미묘한 조화
산지의 제철 맛과 붉은 식초 샤리가 어우러진 에도마에 스시의 정점
프랑스 미쉐린 3스타의 정수를 담아낸 잊지 못할 개성 있는 프렌치 다이닝
오픈 키친을 배경으로 전통의 맛과 독창성이 어우러진 중화요리 경험
예술과 요리가 울려 퍼지는 12석 한정 특별 체험
샤리를 달리해 선보이는 츠마미와 니기리를 함께 즐기는 정통 에도마에 스시
전실 완전 개인실에서 녹는 식감의 와규 야키니쿠×와인 체험
국산 신선한 닭고기를 엄선하여 은은한 향의 기슈 비장탄으로 훈연한 야키토리의 깊은 풍미와 섬세한 맛