101 레스토랑
후지타 수산에서 엄선한 신선한 마구로와 명물 온냉 파스타의 절묘한 조화
계절을 담은 캐주얼 프렌치, 전통과 현대의 조화
중화와 일본 요리를 모두 수련한 셰프가 동서양의 기법을 조화롭게 활용해 선보이는 혁신적이고 정제된 일본 요리
재료명만으로 기대감을 키우는 전통과 창의성이 공존하는 모던 프렌치 다이닝
스시와 일식의 정수를 담아 제철의 맛을 조금씩 가볍게 즐길 수 있는 다이닝
스시 장인에서 수련한 장인이 숙성 기법으로 완성한 에도마에 스시의 정수
미쉐린 스타 '칸테상스' 출신 셰프의 경험과 엄선된 재료가 조화를 이루어 미각을 사로잡는 정통 프렌치
타게쓰 출신 셰프, ‘우리와리의 물’로 맛을 살리다
중식 × 이탈리안 × 유일무이한 혁신 오마카세 코스
군닭의 맛과 향기로운 간장이 조화를 이루는 극상의 한 잔
일본 문화와 식재료를 승화시킨 '화혼양재(和魂洋才)' 프렌치.
제철 신선 식재료의 맛과 향을 섬세하고 정교한 조리 기술로 살려 한 접시에 완성한 정통 요리
레스토랑, 패션, 아트가 결합된 독창적 컨셉 공간에서 식사와 시각적 경험을 동시에 즐길 수 있는 레스토랑
마모토와 아마쿠사에서 엄선한 신선한 해산물을 사용해 셰프의 독창적 감각으로 완성한 스시
사계절 식재료의 신선함을 살린 스시를 대나무 장식이 돋보이는 공간에서 여유롭게 즐길 수 있는 스시 전문점
프랑스 전통 요리에 일본식 풍미를 가미해, 국적의 경계를 넘어선 창의적 프렌치 요리
정통 일본 요리를 기반으로, 셰프 추천 메뉴와 고객 취향을 조화롭게 섞어 즐길 수 있는 오마카세 다이닝
미쉐린 스타 셰프 로브숑에서 수련한 기술로 일본의 사계절 식재료를 살려 선보이는 고급 프렌치
숙련된 장인이 쿠로게 와규 최상의 부위를 선택해 풍미와 식감을 극대화한 고급 야키니쿠 전문점
도쿄 전망과 함께하는 캐주얼 프렌치