107 레스토랑
캐비어 등의 초고급 식재료를 사용한 주먹
산지의 제철 맛과 붉은 식초 샤리가 어우러진 에도마에 스시의 정점
예술과 요리가 울려 퍼지는 12석 한정 특별 체험
재료명만으로 기대감을 키우는 전통과 창의성이 공존하는 모던 프렌치 다이닝
국산 신선한 닭고기를 엄선하여 은은한 향의 기슈 비장탄으로 훈연한 야키토리의 깊은 풍미와 섬세한 맛
엄선한 토종닭과 명주를 함께 즐기며 토종닭만을 전문으로 하는 야키토리 전문점
발효 기법과 제철 식재가 조화된, 건강과 미각을 동시에 만족시키는 모던 프렌치
정육점이 함께하는 공간에서 정성껏 손질하고 구워낸 최고급 와규 야키니쿠
어부 출신 셰프가 선보이는 스시와 안주가 교차하는 미각의 즐거움
세계를 무대로 연마한 기술과 숙성 노하우가 돋보이는 에도마에 스시 전문점
전통 온돌식 좌석에서 교토식 방식으로 정성껏 준비한 스시 카이세키
유기농 채소와 건강한 식재료가 살아 숨 쉬는 프렌치
깊은 향을 머금은 비장탄과 함께 즐기는 극상의 희소부위 야키토리
계절마다 다른 섬세한 맛을 한 접시 한 접시에 담아 선보이는 정통 프렌치 레스토랑
오픈 키친을 배경으로 전통의 맛과 독창성이 어우러진 중화요리 경험
명품 브랜드 쿠로게 와규를 숯불로 완벽하게 구워낸 고급 카이세키
수제 샤르퀴트리와 다채로운 주류, 희소 식재료로 완성하는 특별한 미식 경험
직접 만든 요리와 손님과의 소통으로 완성하는 고향 맛의 온기 가득한 비스트로
명점 ‘스에토미’의 깊은 역사와 현대적 감각이 만나는 조화로운 일본 요리의 세계
와규 각 부위의 맛을 살린 정교한 조리와 고급 식재료, 시그니쳐 메뉴는 우설