123 레스토랑
바삭함과 가벼움이 살아있는 셰프 특제 텐푸라
장인의 손길이 깃든 한 장 카운터에서 즐기는 일본 와인과 해산물 창작 요리
엄선된 고급 닭으로 만든 야키토리와 셰프가 추천하는 와인의 완벽한 조화
세계에서 엄선한 트러플을 온전히 경험하며 즐기는 특별한 미식 체험
도쿄만의 탁 트인 절경을 바라보며 셰프의 예술적 텐푸라를 즐길 수 있는 레스토랑
이탈리아 각지의 향토 파스타와 소재 돋보이는 숯불 구이를 만끽
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
일본 최고의 재료를 아낌없이 사용하고 전통 고택의 운치 있는 공간에서 즐기는 특별한 요리
중화와 일본 요리를 모두 수련한 셰프가 동서양의 기법을 조화롭게 활용해 선보이는 혁신적이고 정제된 일본 요리
미쉐린 명점 칸다와 로브숑에서 실력을 갈고닦은 셰프가 세계 최고 품질의 트러플을 활용한 요리를 선보이는 레스토랑
궁극의 크리스피 구이가 명물의 신시대의 철판구이
레스토랑, 패션, 아트가 결합된 독창적 컨셉 공간에서 식사와 시각적 경험을 동시에 즐길 수 있는 레스토랑
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일본 요리에 긴자 시노와에서의 경험을 거듭한 독자적인 식단
경쾌한 옷으로 꺼내는, 소재의 향기와 맛을 만끽.
제철 식재료의 신선함을 살리고 향과 온도의 변화를 통해 감각적으로 즐길 수 있는 창의적인 일본 요리
엄선한 식재료를 살려낸 계절감 넘치는 요리
스시와 일식의 정수를 담아 제철의 맛을 조금씩 가볍게 즐길 수 있는 다이닝
명점 ‘스에토미’의 깊은 역사와 현대적 감각이 만나는 조화로운 일본 요리의 세계
스시 장인에서 수련한 장인이 숙성 기법으로 완성한 에도마에 스시의 정수
교토 제철 식재료와 차카이세키의 섬세한 철학을 담아 선보이는 일본 요리