108 레스토랑
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
장인의 손길이 깃든 한 장 카운터에서 즐기는 일본 와인과 해산물 창작 요리
스시 장인의 정수를 담아낸 니기리와 츠마미의 조화
니시 아자 부의 네오 트라토리아, 일품과 200 종 와인
캐비어 등의 초고급 식재료를 사용한 주먹
프랑스 미쉐린 3스타의 정수를 담아낸 잊지 못할 개성 있는 프렌치 다이닝
예술과 요리가 울려 퍼지는 12석 한정 특별 체험
토로 타쿠 발상 기술에 착상을 얻은 에도 마에 스시와 제철의 맛
모닥불과 숯불로 마무리하는 향기로운 생선 요리를 만끽
프랑스 최고의 셰프에게 배우고 연마한 기술로 완성한 기억에 남는 감동적인 프렌치 요리
튀김옷과 기름, 화력까지 철저히 관리하여 가볍고 향긋하게 즐길 수 있는 텐푸라 전문점
신선한 네타의 식감, 은은한 향, 감칠맛을 극대화해 쫄깃하고 풍부한 맛을 자랑하는 정통 에도마에 스시
손님의 취향과 계절감을 살려 정성껏 구성한, 깊은 국물 맛이 특징인 교토풍 카이세키
온도 관리로 맛을 이끌어내는 잡기와 노브와 단맛도 매력
사계절의 변화를 요리에 담아 전통 일본 요리의 섬세한 아름다움과 계절감을 존중하는 일본 요리 전문점
자사에서 직접 사육한 브랜드 토종닭을 최적의 조리법으로 선보이는 전문 요리점
저희 가게 전용의 쌀을 사용해, 고집의 에도마에 스시를 즐길 수 있다
미쉐린 1스타 '토리시키' 출신 셰프가 굽는 다테도리 희소 부위 숯불 구이 전문점의 카미야 지점
프랑스 미쉐린 별점 레스토랑에서 연마한 일본과 중식의 매력을 융합한 프렌치
불과 향기로 소재의 매력을 끌어내는, 장인 원단의 한 접시