
소개
“음식 × 예술 × 음악”을 테마로, 전통적인 스페인 요리를 현대의 감성으로 재구성한 모던 스페니시 레스토랑입니다.
스페인 요리의 기법을 바탕으로 일본의 에센스를 도입하여 재료의 매력을 끌어낸 요리를 제공합니다. 하몽 크로켓이나 해산물의 감칠맛을 농축한 빠에야, 셰리주 '페드로 히메네스'를 사용한 명물 푸딩 등, 한 접시마다 놀라움과 즐거움을 느낄 수 있는 요리를 즐기실 수 있습니다. 셰프는 전통을 소중히 여기면서도 자유로운 발상과 현대적인 감성을 결합하여, 이 가게만의 모던 스페니시를 표현하고 있습니다.
가게 내부는 간접 조명과 예술이 장식하는, 차분한 어른의 숨겨진 공간입니다. 소파석 외에도 2~10명까지 이용할 수 있는 완전한 개인실도 갖추고 있어, 데이트나 기념일, 접대 등 다양한 장면에 추천합니다.
롯폰기에서 접근하기 쉬운 위치에 있으면서도 조용히 보낼 수 있는 숨겨진 공간입니다. “음식 × 예술 × 음악”이 만들어내는 비일상적인 공간에서 감성을 자극하는 순간을 즐기시기 바랍니다.
* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.
메뉴와 코스
시그니처 코스
또한, '트러플 향이 나는 토르티야'와, 육즙이 풍부하고 부드러운 맛이 특징인 '이와나카 돼지 플란차', 마무리로는 호화로운 아포가토를 즐기실 수 있습니다.
이 다양한 요리를 즐기는 코스로 특별한 시간을 보내시기 바랍니다. 부담 없이 즐기실 수 있는 내용이므로, 꼭 방문해 주시기 바랍니다!
페스카도 코스
바다의 혜택을 호화롭게 담아낸, 총 9가지의 모던 스페니시 코스.
정성스럽게 준비한 수제 참치 생햄 '모하마'로 시작하여, EX의 스페셜리테 '페드로 히메네스와 캐비아의 푸딩', 생선의 안달루시아 스타일, 오징어 먹물 피데우아, 장어의 아히 페블레로 이어집니다. 또한 대게의 '차응구로', 그날의 생선 요리가 이어지며, 메인은 해산물의 감칠맛을 농축한 특제 빠에야입니다.
다양한 해산물과 스페인 요리의 기법을 한 접시씩 맛보는, EX만의 특별한 코스를 즐겨보세요.
프리미엄 코스
하몽의 짭짤함이 입맛을 돋우는 '추로스 콘 하몽'으로 시작하여, 신선한 채소의 향이 가득한 '녹색 가스파초', 그리고 스페셜리테 '페드로 히메네스와 캐비아의 푸딩'으로 이어집니다.
불 조절에 신경 쓴 '국산 껍질이 붙은 가리비 플란차', 감칠맛이 응축된 '해산물 빠에야', 바스크의 정수가 살아있는 '숙성 L본 스테이크(추레타)'가 계속됩니다.
마무리는 도토리 향이 감도는 아포가토입니다.
한 접시마다 놀라움과 여운이 퍼지는, ÉX만의 미식 체험을 즐기시기 바랍니다.
페스카도 코스【와인 페어링 3잔 포함】
바다의 혜택을 호화롭게 담아낸, 총 9가지 요리의 모던 스페니시 코스.
정성스럽게 준비한 자가제 참치 생햄 '모하마'로 시작하여, EX의 스페셜리테 '페드로 히메네스와 캐비아의 푸딩', 생선의 안달루시아풍, 오징어 먹물 피데우아, 장어의 아히 페블레로 이어집니다. 또한 대게의 '챤구로', 그날의 생선 요리가 이어지며, 메인은 해산물의 감칠맛을 농축한 특제 빠에야입니다.
다양한 해산물과 스페인 요리의 기법을 한 접시씩 맛보는, EX만의 특별한 코스를 즐겨보세요.
※본 플랜에는 3잔의 페어링(3,000엔)이 포함되어 있습니다. 5잔의 페어링(5,000엔)을 원하시는 분은 예약 시에 알려주시거나, 당일 직원에게 말씀해 주십시오.
페스카도 코스【와인 페어링 5잔 포함】
바다의 혜택을 호화롭게 담아낸, 총 9가지의 모던 스페니시 코스.
정성스럽게 준비한 수제 참치 생햄 '모하마'로 시작하여, EX의 스페셜리테 '페드로 히메네스와 캐비아의 푸딩', 생선의 안달루시아풍, 오징어 먹물 피데우아, 장어의 아지 페블레로 이어집니다. 또한 대게의 '챤구로', 그날의 생선 요리가 이어지며, 메인은 해산물의 감칠맛을 농축한 특제 빠에야입니다.
다양한 해산물과 스페인 요리의 기법을 한 접시씩 맛볼 수 있는, EX만의 특별한 코스를 즐겨보세요.
※본 플랜에는 5잔의 페어링(5,000엔)이 포함되어 있습니다.
프리미엄 코스【와인 페어링 3잔 포함】
하몬의 짭짤함이 입맛을 돋우는 '추로스 콘 하몬'으로 시작하여, 신선한 채소의 향이 가득한 '녹색 가스파초', 그리고 스페셜리테 '페드로 히메네스와 캐비아의 푸딩'으로 이어집니다.
불 조절에 신경 쓴 '국산 껍질 있는 가리비 플란차', 감칠맛을 농축한 '해산물 빠에야', 바스크의 정수가 살아 숨쉬는 '숙성 L본 스테이크(추레타)'가 계속됩니다.
마무리는 도토리 향이 감도는 아포가토.
한 접시마다 놀라움과 여운이 퍼지는, ÉX만의 미식 체험을 즐겨보세요.
요리에 맞춘 와인 페어링 플랜
・카바/스파클링 와인
・화이트/레드 와인 등
생맥주, 카바, 화이트/레드 와인, 칵테일, 기타 다양한 음료 등 당일 상담도 가능합니다.
※본 플랜에는 3잔의 페어링(3,000엔)이 포함되어 있습니다. 5잔의 페어링(5,000엔)을 원하시는 분은 예약 시 알려주시거나 당일 직원에게 말씀해 주십시오.
프리미엄 코스【와인 페어링 5잔 포함】
하몬의 짭짤함이 입맛을 돋우는 '추로스 콘 하몬'으로 시작하여, 신선한 채소의 향이 가득한 '녹색 가스파초', 그리고 스페셜리테 '페드로 히메네스와 캐비아의 푸딩'으로 이어집니다.
불 조절에 신경 쓴 '국산 껍질 있는 가리비 플란차', 감칠맛을 농축한 '해산물 빠에야', 바스크의 정수가 살아 숨쉬는 '숙성 L본 스테이크(추레타)'가 계속됩니다.
마무리는 도토리 향이 감도는 아포가토.
한 접시마다 놀라움과 여운이 퍼지는, ÉX만의 미식 체험을 즐겨보세요.
요리에 맞춘 와인 페어링 플랜
・카바/스파클링 와인
・화이트/레드 와인 등
생맥주, 카바, 화이트/레드 와인, 칵테일, 기타 다양한 음료 등 당일 상담도 가능합니다.
※본 플랜에는 5잔의 페어링(5,000엔)이 포함되어 있습니다.
※ 소비세 및 서비스료가 포함되어 있습니다.
※ 코스 예약의 경우, 코스 요금은 사전 결제되며, 기타 현장에서 발생한 요금은 당일 현장 결제됩니다.
※ 계절에 따라 재료에 따라 가격이 변동될 수 있습니다.
어메니티
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사용 가능
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사용 가능
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12세 이상이며 어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 동반 가능.
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4,000엔 / 병
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예약 주의사항
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가격대:
저녁: USD 38.15 - USD 95.37
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식단 제한 / 알레르기:
알레르기가 있는 재료가 있을 경우 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.
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도착시간:
예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간 30분이 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.
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드레스 코드:
드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)
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어린이:
12세 이상이며 어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 동반 가능.
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기타 주의사항:
과도한 향수나 섬유유연제의 향기에 대해 배려해 주시기 바랍니다.
생일이나 기념일 고객을 위해 디저트 플레이트를 준비하고 있으니, 메시지 내용을 기입해 주십시오.
결제는 완전 캐시리스로 진행됩니다. (현금 불가)
식당 정보
| 총 좌석 수 | 39석 |
|---|---|
| 영업시간 | 5:00 PM – 11:00 PM(L.O. 요리 10:00 PM 음료 10:30 PM) |
| 정기 휴무 | 비정기 휴무 *레스토랑은 일시적으로 영업을 중단하거나 임시 휴업할 수 있습니다. |
| 지불 방법 | 카드, 전자화폐, QR코드 결제 가능 ※현금 불가 |
| 흡연 가능 여부 | 분연 (가열식 담배만 전 좌석 가능) |
| 주소 |
도쿄 미나토구 니시아자부 1-15-1 모리구치 빌딩 1F
東京都港区西麻布1-15-1 森口ビル 1F
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| 인근역 |
노기자카역, 롯폰기역
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| 인근역에서 오시는 길 |
노기자카역에서 도보 6분
롯폰기역에서 도보 11분 |










