
紹介
“食 × アート × 音楽”をテーマに、伝統的なスペイン料理を現代の感性で再構築したモダンスパニッシュレストラン。
スペイン料理の技法をベースに、日本のエッセンスを取り入れながら素材の魅力を引き出した料理をご提供。生ハムコロッケや魚介の旨みを凝縮したパエリア、シェリー酒「ペドロ・ヒメネス」を使用した名物プリンなど、一皿ごとに驚きと楽しさを感じられる料理をお楽しみいただけます。シェフは伝統を大切にしながら、自由な発想と現代的な感性を掛け合わせ、この店ならではのモダンスパニッシュを表現しています。
店内は間接照明とアートが彩る、落ち着いた大人の隠れ家空間。ソファー席のほか、2〜10名様で利用できる完全個室も備え、デートや記念日、接待など幅広いシーンにおすすめです。
六本木からアクセスしやすい立地にありながら、静かに過ごせる隠れ家的な一軒。“食 × アート × 音楽”が生み出す非日常の空間で、感性を刺激するひとときをお楽しみください。
メニューとコース
シグネチャーコース
さらに、『トリュフ香るトルティージャ』や、ジューシーでまろやかなコクが特徴の『岩中豚のプランチャ』、締めには贅沢なアフォガードをお楽しみいただけます。
この多彩な料理を楽しむコースで特別な時間をお過ごしください。気軽にお楽しみいただける内容になっていますので、ぜひお越しください!
ペスカードコース
海の恵みを贅沢に取り入れた、全9品のモダンスパニッシュコース。
丁寧に仕込んだ自家製のマグロの生ハム「モハマ」から始まり、EXのスペシャリテ「ペドロヒメネスとキャビアのプリン」、鮮魚のアンダルシア風、イカ墨のフィデウア、鰻のアジ・ペブレへ。さらにズワイガニの「チャングーロ」、その日の鮮魚料理と続き、メインは魚介の旨みを凝縮した特製パエリア。
多彩な海の幸とスペイン料理の技法を一皿ずつ味わう、EXならではの特別なコースをお楽しみください。
プレミアムコース
ハモンの塩気が後を引く「チュロス・コン・ハモン」から始まり、新鮮野菜の香る「緑のガスパチョ」、そしてスペシャリテ「ペドロヒメネスとキャビアのプリン」へ。
火入れにこだわった「国産殻付き帆立のプランチャ」、旨みを凝縮した「魚介のパエリア」、バスクのエッセンスが息づく「熟成Lボーンステーキ(チュレタ)」と続きます。
締めくくりは、どんぐり香るアフォガード。
ひと皿ごとに驚きと余韻が広がる、ÉXならではの美食体験をお楽しみください。
ペスカードコース【ワインペアリング3杯付】
海の恵みを贅沢に取り入れた、全9品のモダンスパニッシュコース。
丁寧に仕込んだ自家製のマグロの生ハム「モハマ」から始まり、EXのスペシャリテ「ペドロヒメネスとキャビアのプリン」、鮮魚のアンダルシア風、イカ墨のフィデウア、鰻のアジ・ペブレへ。さらにズワイガニの「チャングーロ」、その日の鮮魚料理と続き、メインは魚介の旨みを凝縮した特製パエリア。
多彩な海の幸とスペイン料理の技法を一皿ずつ味わう、EXならではの特別なコースをお楽しみください。
※当プランには3杯のペアリング(3,000円)が含まれております。5杯のペアリング(5,000円)をご希望の方は、ご予約時にお知らせください。または当日スタッフにお申し付けください。
ペスカードコース【ワインペアリング5杯付】
海の恵みを贅沢に取り入れた、全9品のモダンスパニッシュコース。
丁寧に仕込んだ自家製のマグロの生ハム「モハマ」から始まり、EXのスペシャリテ「ペドロヒメネスとキャビアのプリン」、鮮魚のアンダルシア風、イカ墨のフィデウア、鰻のアジ・ペブレへ。さらにズワイガニの「チャングーロ」、その日の鮮魚料理と続き、メインは魚介の旨みを凝縮した特製パエリア。
多彩な海の幸とスペイン料理の技法を一皿ずつ味わう、EXならではの特別なコースをお楽しみください。
※当プランには5杯のペアリング(5,000円)が含まれております。
プレミアムコース【ワインペアリング3杯付】
ハモンの塩気が後を引く「チュロス・コン・ハモン」から始まり、新鮮野菜の香る「緑のガスパチョ」、そしてスペシャリテ「ペドロヒメネスとキャビアのプリン」へ。
火入れにこだわった「国産殻付き帆立のプランチャ」、旨みを凝縮した「魚介のパエリア」、バスクのエッセンスが息づく「熟成Lボーンステーキ(チュレタ)」と続きます。
締めくくりは、どんぐり香るアフォガード。
ひと皿ごとに驚きと余韻が広がる、ÉXならではの美食体験をお楽しみください。
料理に合わせたワインペアリングプラン
・カヴァ/スパークリングワイン
・白/赤ワイン 等
生ビール、カヴァ、白・赤ワイン・カクテル、その他各種ドリンクなど当日ご相談も承ります。
※当プランには3杯のペアリング(3,000円)が含まれております。5杯のペアリング(5,000円)をご希望の方は、ご予約時にお知らせください。または当日スタッフにお申し付けください。
プレミアムコース【ワインペアリング5杯付】
ハモンの塩気が後を引く「チュロス・コン・ハモン」から始まり、新鮮野菜の香る「緑のガスパチョ」、そしてスペシャリテ「ペドロヒメネスとキャビアのプリン」へ。
火入れにこだわった「国産殻付き帆立のプランチャ」、旨みを凝縮した「魚介のパエリア」、バスクのエッセンスが息づく「熟成Lボーンステーキ(チュレタ)」と続きます。
締めくくりは、どんぐり香るアフォガード。
ひと皿ごとに驚きと余韻が広がる、ÉXならではの美食体験をお楽しみください。
料理に合わせたワインペアリングプラン
・カヴァ/スパークリングワイン
・白/赤ワイン 等
生ビール、カヴァ、白・赤ワイン・カクテル、その他各種ドリンクなど当日ご相談も承ります。
※当プランには5杯のペアリング(5,000円)が含まれております。
※ 消費税・サービス料を含みます。
※ コース予約の場合、コース料金は事前決済となり、その他現地で発生した料金は当日現地決済となります。
※ その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
利用可能なサービス
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利用可能
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12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能
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4,000円 / 本
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ご予約に際しての注意事項
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予算:
ディナー: 6,000 円 - 15,000 円
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食事制限/アレルギー:
お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。
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来店時間:
ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を30分過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。
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ドレスコード:
ドレスコードはスマートカジュアルです(Tシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。)
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子供の同伴:
12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能
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その他の注意事項:
過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。
お誕生日や記念日のお客様へデザートプレートをご用意しておりますので、メッセージの内容をご記入ください。
お支払いは完全キャッシュレスとなっております。(現金不可)
店舗情報
| 総席数 | 39席 |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00 〜 23:00(L.O.料理 22:00 ドリンク 22:30) |
| 定休日 | 不定休 ※ 臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お支払い方法 | カード、電子マネー、QRコード決済可 ※現金不可 |
| 喫煙の可否 | 分煙(加熱式タバコのみ全席可) |
| 住所 |
東京都港区西麻布1-15-1 森口ビル 1F
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| 最寄り駅 |
乃木坂駅、六本木駅
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| 駅からの道順 |
乃木坂駅より徒歩6分
六本木駅より徒歩11分 |










