101 レストラン
フランスの食材も取り入れ、出汁を大切にした日本料理
伝統を守り妥協せず、奇をてらわない江戸前鮨店
比内地鶏を使用した"鶏懐石"で知られる名店
多国籍要素を織り交ぜ、四季を大切にした創作串揚げ店
老舗の目利きと檜カウンターで味わう旬の鮨
関西食材と亭主の妙技が光る、五感で楽しむ本格懐石
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司
砂糖不使用の赤酢と塩で、ネタとシャリが調和する鮨
真昆布出汁の深い味わいと季節感楽しむ天ぷら和食
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
パリで磨いた技と日本食材で紡ぐクラシックフレンチ
季節の食材を味と目で存分に堪能できる懐石料理
九州鮮魚と天然鮪、赤酢シャリで味わう鮨を提供
中華出身の職人が握る、江戸前と関西が調和する鮨店
炭火でじっくりと焼き上げるこだわりの焼鳥店
自家製麺と旨み重なるスープを味わう極上塩そばを堪能
出汁にこだわり、食材の繊細な味わいを引き出す店
フレンチ伝統技法×旬素材と300種ワインの調和
フランス料理の伝統技法と日本の食材を活かしたフレンチ