29 レストラン
老舗の目利きと檜カウンターで味わう旬の鮨
伝統を守り妥協せず、奇をてらわない江戸前鮨店
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司
顧客に合わせたペースで楽しむ鮨、バーも完備
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
中華出身の職人が握る、江戸前と関西が調和する鮨店
九州鮮魚と天然鮪、赤酢シャリで味わう鮨を提供
大阪市場で仕入れた固定概念を崩すような新しい一品
砂糖不使用、赤酢が際立つ江戸前鮨
砂糖不使用の赤酢と塩で、ネタとシャリが調和する鮨
季節と産地で温度を見極め、酢とわさびを使い分ける鮨
繊細かつダイナミック、美食家から愛される会員制の鮨屋
北陸の漁港から直送された豊かな海の恵みと多彩な料理
店内熟成のネタとシャリの温度管理が織りなす鮨
全国各地の鮮魚と千葉産赤酢の江戸前鮨を提供
全国産地から厳選食材、赤酢シャリで味わう鮨店
銀座で磨いた技と赤酢で仕立てる、ひと手間を重ねた鮨
調理技法を駆使した、鮨と天ぷらが味わえる鮨懐石店
日本料理五ジャンルと美酒のマリアージュを味わう