731 レストラン
アートと伝統を融合させた、技が光る新感覚鮨
厳選された希少な蕎麦の実を自家製粉した濃厚な味わいの蕎麦
塩気と酸味で引き立つネタとこだわりのつまみ鮨
味わい豊かな江戸前鮨と独創性のあるツマミの鮨店
高品質ネタを1貫から気軽に楽しめる立ち食い寿司
ソムリエアワード受賞のワインと、アートのようなフレンチ
米のうまみと魚介の味わいが調和する、こだわりの鮨
季節で変える繊細な包丁さばきと味を追求した鮨店
赤酢シャリと旬魚を味わう、五感で楽しむ鮨体験
酢飯を使い分け、つまみと握りを楽しむ江戸前鮨
旬を大切に、酒と器にもこだわった日本料理
厳選生黒豚使用、赤身と脂の甘さが際立つとんかつ店
遊び心で魅せる、和食と鮨を楽しむ日本橋の一軒
三つ星修業の店主と北欧経験の女将が贈る、自由な和食
自然の雫を活かすジビエと温かみあるフレンチ
温度を細かく調整した燗酒と和食のペアリングを堪能
手打ちでつなぎを一切使わず、自家製粉で作る蕎麦
国内唯一の純血種、純但馬牛が味わえる極上肉割烹
種が大振りで食べごたえ抜群の焼き鳥の名店
赤酢ブレンドのシャリで楽しむ正統江戸前鮨