48 レストラン
「自然の味」を大切にするアランデュカスフレンチ
慣れ親しむ料理を再構築するモラキュラー料理店
旬を大切に、環境に寄り添う身体に優しいフレンチ
世界の名店で磨いた感性が光る表現豊かなフランス料理
SDGs配慮しフランス古典と北欧技術を融合したフレンチ
近江牛等を使った、和とフレンチが融合するモダン割烹
環境配慮魚介や野菜で創る、和×仏のメキシカン
炭火を軸にした美食、完成度の高いステーキを堪能
フレンチと中国の技が織りなす一皿とペアリングを堪能
薪火料理と厳選ワインが織りなす和魂洋才フレンチ
アルゼンチンの感性が息づく循環ガストロノミー
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食
古民家で味わう、日本文化×アジアの創作フレンチ
ゴ・エ・ミヨ選出、NY仕込みの革新料理と日本ワイン
アートと料理が響き合う、12席限定の特別体験
和食とフレンチが融合した鮨懐石
シェフの技と厳選素材で楽しむ東京の最先端スペイン料理
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
ベトナムの物語を一皿ごとに紡ぎ、五感を呼び覚ますモダン・ベトナム・テイスティングコース
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店