51 レストラン
おでん＆仏の技法を掛け合わせた、新感覚おでん
三ツ星技法で香る、生産者と食卓を結ぶビストロ
1つ星のフレンチ新業態、洋食を組み合わせた伝統的な料理
日本茶とフルーツが溶け合う、茶湊流水の繊細コース
北仏二つ星経験シェフが贈る、新体験のモダンフレンチ
熟成肉が主役、日本の四季を映すフレンチ
国内外で磨いた技と感性が素材を活かす
調味料で素材の味を増幅される地中海ベースフレンチ
食材、ソース、シャンパーニュまで緻密に計算されたフレンチ
伝統とモダンの融合。本場オーストリアの美食を堪能
和の要素を取り入れ独創的なイタリアンとペアリング