119 レストラン
旬を大切に、酒と器にもこだわった日本料理
夫婦が紡ぐ銀座の石川産鮮魚と能登・金沢の味わい
温度を細かく調整した燗酒と和食のペアリングを堪能
旬の贅沢素材を活かし、最小限で魅せる懐石
国内唯一の純血種、純但馬牛が味わえる極上肉割烹
三つ星修業の店主と北欧経験の女将が贈る、自由な和食
佐賀直送の新鮮食材を使い、関西風割烹を提供
全国のA4・A5黒毛和牛を会席仕立てで味わえる
ふっくらご飯、炭火焼魚、京都の野菜を使った京料理
鉄人流炭火焼きと直球和食、NY経験店主の居酒屋
日本料理の繊細さと、和牛の旨みが響き合う至極の献立
米本来の個性と香りを堪能する、米が主役の食体験
A restaurant that focuses on authenticity, with a focus on broth and ingredients
パリ星付きで研鑽した日本料理と120種以上のペアリング
欧州修行と龍吟で磨いた腕で炭火焼きと厳選食材を堪能
相模湾の鮮魚を活かした滋味豊かな日本料理
修行20年の店主と夫婦が紡ぐ天然魚と鴨の和食
希少食材とブランド和牛が織りなす特別割烹料理
季節の味覚を映した料理と土鍋ご飯を堪能。
発酵料理を現代的にアレンジした日本料理を楽しめる