119 レストラン
「鶏の水炊き」が名物、伝統と四季を伝える日本料理
月替わりのおまかせコースで季節の食材を味わう
日本庭園を望み、旬食材の季節会席と銘酒を楽しめる
市場直送食材が主役のこだわり本格和食料理
食材は豊洲市場で厳選、芸術作品のような日本料理
京野菜と厳選米、匠の技をカウンターで堪能
少し贅沢な日には旬の食材を臨場感溢れるカウンターで
神戸牛と松坂牛を楽しむ、上質な肉割烹料理
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
品数はおさえたオーガニックの銘茶と茶懐石
伝統文化を生かし現代感性で魅せる和食体験
和と洋が織りなす、ユニークで彩り豊かな創作会席
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
京都・東京仕込みの店主が手掛ける一期一会の一皿
極細パン粉×植物油で織りなす、新感覚の創作串揚げ
日本橋発祥の𠮷野家が辿り着いた究極の料理を堪能
歴史を継ぐ秘伝のタレと、旨みを深めた熟成鰻の白焼き
クセがなく濃厚なうまみが凝縮されたすっぽん料理
火と香りで素材の魅力を引き出す、職人仕立ての一皿
日本料理の枠を超える、繊細で独創性のある料理を味わう