114 レストラン
老舗仕込みの技と創造性で旬を昇華する正統派懐石
多彩な食材を重ね、香りと食感を際立たせる日本料理
日本橋発祥の𠮷野家が辿り着いた究極の料理を堪能
日本料理の繊細さと、和牛の旨みが響き合う至極の献立
発酵料理を現代的にアレンジした日本料理を楽しめる
日本料理の枠を超える、繊細で独創性のある料理を味わう
全国のA4・A5黒毛和牛を会席仕立てで味わえる
「かんだ」で研鑽、揚げ物や手巻きで緩急をつけたコース
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食
A restaurant that focuses on authenticity, with a focus on broth and ingredients
素材を生かす確かな技と自由な発想の日本料理
欧州修行と龍吟で磨いた腕で炭火焼きと厳選食材を堪能
一期一会の海鮮だしと旬素材、仕立てる日本割烹
その日の良質な食材を、おもてなしの心で紡ぐ日本料理
和洋料理人の技と唯一無二の味と日本酒の店
英国大使館公邸料理人が織りなす日本ワインと京料理
黒毛和牛や旬魚を味わう和フレンチコースを堪能
米本来の個性と香りを堪能する、米が主役の食体験
炭火で火入れした旬野菜を土器で味わう独自の食体験
日本の旬食材を美しい器と独自技法で彩る割烹