106 レストラン
パリ星付きで研鑽した日本料理と120種以上のペアリング
ふっくらご飯、炭火焼魚、京都の野菜を使った京料理
市場直送食材が主役のこだわり本格和食料理
神戸牛と松坂牛を楽しむ、上質な肉割烹料理
多彩な食材を重ね、香りと食感を際立たせる日本料理
日本料理の巨匠が手がける芸術的な懐石料理を味わう
出汁と食材にこだわり抜く、本物志向の店
選りすぐりの食材を生かした、季節感あふれる料理
米本来の個性と香りを堪能する、米が主役の食体験
食材は豊洲市場で厳選、芸術作品のような日本料理
日本の旬食材を美しい器と独自技法で彩る割烹
老舗日本料理店の味わいを東京屈指の最高級ホテルで
少し贅沢な日には旬の食材を臨場感溢れるカウンターで
老舗仕込みの技と創造性で旬を昇華する正統派懐石
「鶏の水炊き」が名物、伝統と四季を伝える日本料理
和と洋が織りなす、ユニークで彩り豊かな創作会席
温度を細かく調整した燗酒と和食のペアリングを堪能
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
歴史を継ぐ秘伝のタレと、旨みを深めた熟成鰻の白焼き
品数はおさえたオーガニックの銘茶と茶懐石