119 レストラン
日本の四季と自然を表現する日本料理店
一期一会の海鮮だしと旬素材、仕立てる日本割烹
四代目が紡ぐ、旬食材の精進懐石を緑の座敷で
近江牛等を使った、和とフレンチが融合するモダン割烹
コース内容はお客様に合わせて変更、出汁が自慢の懐石
日本の旬食材を美しい器と独自技法で彩る割烹
「菊乃井」で研鑽、洋素材も取り込んだ日本料理店
日本料理の巨匠が手がける芸術的な懐石料理を味わう
老舗仕込みの技と創造性で旬を昇華する正統派懐石
「かんだ」で研鑽、揚げ物や手巻きで緩急をつけたコース
鮨経験を活かし、毎日手打ちの十割蕎麦も味わえる
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食
選りすぐりの食材を生かした、季節感あふれる料理
最小限の調理で食材本来の味を活かす日本料理店
和食とフレンチが融合した鮨懐石
黒毛和牛や旬魚を味わう和フレンチコースを堪能
火と土地の記憶を皿に宿す、新感覚の日本食体験
モダンな空間で築地仕入れさばサンドを味わう体験
長期肥育神戸牛と幻のタン・ハラミを和食の技で味わう
炭火で火入れした旬野菜を土器で味わう独自の食体験