120 レストラン
修行20年の店主と夫婦が紡ぐ天然魚と鴨の和食
火と土地の記憶を皿に宿す、新感覚の日本食体験
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
白米にこだわる、気品あふれる京風日本料理店
発酵料理を現代的にアレンジした日本料理を楽しめる
心地よいジャズと共に味わう、多彩な食材の美しき饗宴
欧州修行と龍吟で磨いた腕で炭火焼きと厳選食材を堪能
四季折々の魚介と酒の調和を追求した日本料理
近江牛等を使った、和とフレンチが融合するモダン割烹
炭火で火入れした旬野菜を土器で味わう独自の食体験
希少食材とブランド和牛が織りなす特別割烹料理
コース内容はお客様に合わせて変更、出汁が自慢の懐石
日本の旬食材を美しい器と独自技法で彩る割烹
日本橋発祥の𠮷野家が辿り着いた究極の料理を堪能
厳選した黒毛和牛と最旬の産地からの恵みをうかい料理としてお楽しみいただけます。
京都・東京仕込みの店主が手掛ける一期一会の一皿
「鶏の水炊き」が名物、伝統と四季を伝える日本料理
多彩な食材を重ね、香りと食感を際立たせる日本料理
極細パン粉×植物油で織りなす、新感覚の創作串揚げ
日本料理の巨匠が手がける芸術的な懐石料理を味わう