130年を超える歴史の中で、変化と成長を重ねながら歩んできた「上越やすだ」。その歴史を大切にしながら、時代に合わせて進化を続けています。銀座一丁目駅直結の「上越やすだ 銀座二丁目店」では、新潟・上越の郷土料理を軸に、全国各地の旬の食材を取り入れた日本料理と、新潟の地酒を楽しめます。

名物は、その時季に脂の乗ったものを全国から厳選するのど黒。職人の火入れで旨みを引き出す塩焼きや煮付け、香り豊かな土鍋飯など、多彩な仕立てで味わえます。〆の土鍋飯には、妙高・矢代地区の契約農家「眞田農園」から直送される新潟県産コシヒカリと、佐渡の海洋深層水を使用。のど黒や佐渡紅ズワイ蟹を使った土鍋飯も用意されています。

料理に寄り添う日本酒は、新潟県内の酒蔵から厳選し、常時40種類以上。定番の銘柄から希少な限定酒まで揃い、店内に在籍する利き酒師に好みや料理に合わせた一杯を相談できるのも魅力です。

洗練された和の店内には、周囲を気にせず過ごせる個室・半個室を多数用意。接待や会食、ご両家の顔合わせ、記念日、ご家族との食事など、大切な席にも利用しやすい一軒です。

• 予算:

  ランチ: 6,500 円 - 13,750 円
  ディナー: 15,400 円 - 36,960 円

• 食事制限／アレルギー:

  アレルギー等の食材変更について可能な範囲で対応いたします。

  当日のお申し付けは対応できない場合がありますので、必ずご来店前にご相談ください。

  ■対応できないケース

  ・重篤なアレルギー症状がある方（微量の混入でも反応が出る方）

  ・【小麦・大豆・蕎麦・乳・鶏卵・エキス・同じ油での調理】の変更

  ■対応できるケース

  ・エキスや調味料、調理器具の共有は問題なく、固形の対象食材「そのもの」を除けば食べられる方

  ・アレルギーではなく、苦手（嫌い）な食材の変更

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を30分過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  土日祝のランチタイムは、１階エントランスが他店舗様の行列の場合がございます。そのまま、行列には並ばずに奥のエレベーターにお進み頂き、お上がり下さい。

  従業員および他のお客様のお顔が写り込まないようご配慮をお願いいたします。

  フラッシュを使用しての撮影、および立ち上がっての撮影はご遠慮ください。

  個室のご利用をご希望の際は、予約時の「特記事項」欄（または備考欄）にその旨をご記入ください。 できる限りご要望に沿えるよう調整・対応させていただきます。

  ※当日の予約状況により、ご希望に添えない場合もございます。あらかじめご了承くださいませ。