29 レストラン
遊び心で魅せる、和食と鮨を楽しむ日本橋の一軒
夫婦が紡ぐ銀座の石川産鮮魚と能登・金沢の味わい
日本の四季と自然を表現する日本料理店
旬の贅沢素材を活かし、最小限で魅せる懐石
全国のA4・A5黒毛和牛を会席仕立てで味わえる
日本橋発祥の𠮷野家が辿り着いた究極の料理を堪能
食材は豊洲市場で厳選、芸術作品のような日本料理
近江牛等を使った、和とフレンチが融合するモダン割烹
長期肥育神戸牛と幻のタン・ハラミを和食の技で味わう
希少食材とブランド和牛が織りなす特別割烹料理
ふっくらご飯、炭火焼魚、京都の野菜を使った京料理
黒毛和牛や旬魚を味わう和フレンチコースを堪能
多彩な食材を重ね、香りと食感を際立たせる日本料理
日本の旬食材を美しい器と独自技法で彩る割烹
発酵料理を現代的にアレンジした日本料理を楽しめる
その日の良質な食材を、おもてなしの心で紡ぐ日本料理
和食とフレンチが融合した鮨懐石
のど黒と新潟米の土鍋飯、40種超の地酒を銀座で
厳選した黒毛和牛と最旬の産地からの恵みをうかい料理としてお楽しみいただけます。
「出汁」を極めた和食が織りなすうどん会席