108 レストラン
旬を大切に、酒と器にもこだわった日本料理
酢飯を使い分け、つまみと握りを楽しむ江戸前鮨
国内唯一の純血種、純但馬牛が味わえる極上肉割烹
新鮮魚介や上州赤城牛を使った贅沢な日本料理
高温油で軽く、油を吸わない軽やかな天ぷら
地方食材を活かす、鮑と魚料理が自慢のイタリアン
「鳥しき」分店、強火の近火で旨味を閉じ込める
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
佐賀直送の新鮮食材を使い、関西風割烹を提供
季節のフルーツと濃縮トマトが彩る冷製パスタを堪能
菊乃井出身の大将が握る、気軽に楽しむ江戸前鮨
イタリア×味噌や醤油など和を掛け合わせた店
砂糖不使用のガリと薬味巻き、正統派江戸前鮨
「はっこく」立ち上げ支えた、香り広がる上品江戸前鮨
ウニや黒トリュフも楽しめる6種の締めパスタを堪能
フレンチと中国の技が織りなす一皿とペアリングを堪能
日本料理経験と仏仕込みのサービスで彩る江戸前鮨
厳選銘柄鶏の上質な焼鳥をワインのマリアージュと共に
日本料理の繊細さと、和牛の旨みが響き合う至極の献立