101 レストラン
旬を大切に、酒と器にもこだわった日本料理
佐賀直送の新鮮食材を使い、関西風割烹を提供
日本料理の繊細さと、和牛の旨みが響き合う至極の献立
高温油で軽く、油を吸わない軽やかな天ぷら
地方食材を活かす、鮑と魚料理が自慢のイタリアン
新鮮魚介や上州赤城牛を使った贅沢な日本料理
穏やかな酢のシャリと厳選ネタが織りなす鮨
すし匠の技が光る、にぎりとツマミを織り交ぜた鮨
自社養鶏のブランド地鶏を調理にこだわり提供
日本料理経験と仏仕込みのサービスで彩る江戸前鮨
「はっこく」立ち上げ支えた、香り広がる上品江戸前鮨
自然と向き合い紡ぐ、感性あふれる野菜イタリアン
「鳥しき」分店、強火の近火で旨味を閉じ込める
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食
本場経験のシェフが織りなす、優しい味わいのフレンチ
白く薄い衣とオリジナル油で仕上げる軽やか天ぷら
イタリア各地の郷土パスタと素材際立つ炭火焼を堪能
日本料理の枠を超える、繊細で独創性のある料理を味わう
一回転制でゆったり、寿司歴35年の江戸前鮨