111 レストラン
旬を大切に、酒と器にもこだわった日本料理
酢飯を使い分け、つまみと握りを楽しむ江戸前鮨
国内唯一の純血種、純但馬牛が味わえる極上肉割烹
佐賀直送の新鮮食材を使い、関西風割烹を提供
「鳥しき」分店、強火の近火で旨味を閉じ込める
やま幸の大トロを使う元祖トロたくから始まるコース
地方食材を活かす、鮑と魚料理が自慢のイタリアン
日本料理の繊細さと、和牛の旨みが響き合う至極の献立
砂糖不使用のガリと薬味巻き、正統派江戸前鮨
高温油で軽く、油を吸わない軽やかな天ぷら
一回転制でゆったり、寿司歴35年の江戸前鮨
菊乃井出身の大将が握る、気軽に楽しむ江戸前鮨
コース内容はお客様に合わせて変更、出汁が自慢の懐石
温度管理で旨みを引き出す握りとつまみや甘味も魅力
穏やかな酢のシャリと厳選ネタが織りなす鮨
白く薄い衣とオリジナル油で仕上げる軽やか天ぷら
ウニや黒トリュフも楽しめる6種の締めパスタを堪能
フレンチと中国の技が織りなす一皿とペアリングを堪能
すし匠の技が光る、にぎりとツマミを織り交ぜた鮨
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食