西麻布の名店「ル ブルギニオン」で11年間研鑽を積んだオーナーソムリエ・松田慧氏が営む「élevé」。階段が印象的な小さな一軒家には、落ち着いた雰囲気が広がり、ブルゴーニュワインと料理をゆったりと楽しめる大人の隠れ家です。店名の「élevé」は、フランス語で「高まる」「成長する」という意味を持ち、人の成長やワインの熟成によって価値が深まる様子に由来しています。

プリムールで買い集めたブルゴーニュワインは、適切な環境のワインセラーで大切に熟成。若いうちの瑞々しい表情から、時を重ねることで深みを増した味わいまで、それぞれの魅力を料理やチーズとともに堪能できます。長年ブルゴーニュと向き合ってきた経験を持つオーナーならではの提案も、この店ならではの楽しみの一つです。

落ち着いた空間で、ワインの熟成が生み出す豊かな変化に触れながら、肩肘張らずに過ごせるひととき。ブルゴーニュワインの奥深い魅力を知る方はもちろん、これからその世界に親しみたい方にも、ゆっくりと寄り添ってくれる一軒です。

• 予算:

  ディナー: 18,150 円 - 45,100 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  当店にはドレスコードはございません、お気軽にご来店ください

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  誠に勝手ながら、ワインをお飲みいただけないお客様のみでのご来店はお断りしております。

  5名様以上でご利用の場合はお電話ください。

  当日15:00以降の予約はお電話ください。

  カウンターテーブルがあります。お席のご希望がある場合はお申し付けください。