212 レストラン
アートと伝統を融合させた、技が光る新感覚鮨
旨みを詰め込んだ厳選熟成比内地鶏の串
老舗の目利きと檜カウンターで味わう旬の鮨
近海魚厳選、江戸前と京寿司を織り交ぜた鮨店
名店仕込みの技が光る、日本料理と鮨の懐石
鉄人流炭火焼きと直球和食、NY経験店主の居酒屋
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三種の酢で仕上げ硬めのシャリ江戸前鮨を楽しめる
茶道家×パティシエ、抹茶と季節のデセールを提供
伝統技と革新を融合、素材と酢に徹底的にこだわる鮨
夫婦が紡ぐ銀座の石川産鮮魚と能登・金沢の味わい
比内地鶏を手頃に味わう創作焼鳥と季節料理
砂糖不使用の赤酢と塩で、ネタとシャリが調和する鮨
中華出身の職人が握る、江戸前と関西が調和する鮨店
サンドメニコ出身シェフのパスタと薪焼の肉の旨味
火・土・水・風の四元素と鉄をテーマに仕立てる一皿
元プロボクサーの丁寧な握りと贅沢な鮪が魅力
旬の厳選食材をシンプルに味わう江戸前鮨
全国各地の漁港から届く新鮮な魚介を銀座久兵衛の技で
養殖ふぐを熟成し旨み凝縮、従来と一線を画す店
160年余にわたり、京食材の妙味を追求してきた店