25 レストラン
コンソメ仕立ての至高スープと「泡」で味わうラーメン
高品質ネタを1貫から気軽に楽しめる立ち食い寿司
アルザス三つ星仕込み × 北海道食材のフレンチ
鮨だねと酢飯が口中で一体となる極上の瞬間を生む握り
北海道唯一の牡蠣マイスター提供の牡蠣と厳選食材
こだわりの土鍋で一組ずつ炊き上げるご飯は格別
江戸前鮨と北海道の蝦夷前をかけ合わせた鮨
北海道・羊蹄山水と枕崎節出汁が香る日本料理
近隣農家からの無農薬野菜、山菜きのこを使った料理
北海道産の魚介類を中心とした鮨と蟹料理
知床の恵み×全国の旬を炭火で味わう日本料理
北海道ならではの、江戸前と蝦夷前の両方が楽しめる店
関東風鰻と自家栽培野菜が織りなす日本料理
和食経験も活かしたつまみと、ふわっと握りの鮨
麻布十番の名店が誇る薪窯ピッツァを
自家製発酵調味料で北海道素材の旨み引き出すフレンチ
朝水揚げのタラバ蟹・毛蟹を北海道食材と楽める
国内外から選び抜いた食材を生かした自然体フレンチ
森の恵み活かす「道産子ガストロノミー」
季節の鮮魚鮨と北海道の希少な地酒を楽しめる