オーベルジュ・ド・リル サッポロ

札幌市 北海道 USD 38.43 + フレンチイノべーティブ
ミシュランガイド
2017
ベスト100
Japan Restaurant Awards
2025 2023 2021

紹介

メニューとコース

Lunch

Menu Français【平日限定】

USD 38.43
アミューズ
柳ダコのラメル
新じゃがいも、青パパイヤ、フロマージュブランのサラダ
シトロンコンフィのムース
魚料理
本日の鮮魚のポワレ サフラン香るトマトのブイヨン
青トマトとアボカド、マンゴーのコンディマン
肉料理
ハーブを纏った北海道産鶏胸肉のロースト
ソース・ベアルネーズ 夏野菜のタルト
小さなデザート
プレデセール
デザート
バナナと黒糖のバルケット エスプレッソのソルベ
カフェと小菓子

※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。
Lunch

Menu Alsace

USD 61.49
〇アミューズ〇
柳ダコのラメル
新じゃがいも、青パパイヤ、フロマージュブランのサラダ
シトロンコンフィのムース

前菜
花ズッキーニに詰めた北海シマエビのムースリーヌ
冬瓜とフヌイユのコンポート ソース・ビスク
魚料理
本日の鮮魚のポワレ サフラン香るトマトのブイヨン
青トマトとアボカド、マンゴーのコンディマン
肉料理
滝川産鴨肉のコンフィ
アーモンドの香るパプリカのソース 美瑛百姓やの無農薬野菜
小さなデザート
プレデセール
デザート
バナナと黒糖のバルケット エスプレッソのソルベ
カフェと小菓子
※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。
Lunch Dinner

Menu Illhaeusern

USD 92.23
Lunch
〇アミューズ〇
柳ダコのラメル
新じゃがいも、青パパイヤ、フロマージュブランのサラダ
シトロンコンフィのムース

〇前菜〇
スパイス香る海老のルーロー 3種のプチトマトのジュレ
ブッラータとバジルの香り

〇魚料理〇
真鯛のポワレ サフラン香るポレンタとチョリソ
モンサンミシェルムール貝 ソース・ヴァンブラン

〇肉料理〇
ルスツ豚フィレ肉のローストとリエット
根セロリのピューレとプチラタトゥイユ カシスのソース

〇小さなデザート〇
プレデセール

〇デザート〇
日向夏のマリネと自家製カルピスのソルベ
ソカタのオマージュ

〇カフェと小菓子〇
※こちらは当日のご用意はできかねますため、事前のご予約をお願いいたします。
※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。

Dinner
〇アミューズ〇
柳ダコのラメル
新じゃがいも、青パパイヤ、フロマージュブランのサラダ
シトロンコンフィのムース

〇前菜〇
スパイス香る海老のルーロー 3種のプチトマトのジュレ
ブッラータとバジルの香り

〇魚料理〇
真鯛のポワレ サフラン香るポレンタとチョリソ
モンサンミシェルムール貝 ソース・ヴァンブラン

〇肉料理〇
ルスツ豚フィレ肉のローストとリエット
根セロリのピューレとプチラタトゥイユ カシスのソース

〇小さなデザート〇
プレデセール

〇デザート〇
日向夏のマリネと自家製カルピスのソルベ
ソカタのオマージュ

〇カフェと小菓子〇
※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。
Lunch Dinner

Menu Haeberlin

USD 169.09
Lunch
〇前菜1皿目〇
郡上鮎、フカヒレ、蝦夷アワビのネム
夏野菜とキヌアのコンディメント キャビアオシェトラ添え

〇前菜2皿目〇
オマールブルーの炭焼きと玉蜀黍のスフレ
夏野菜のソテー クレームドマイス

〇魚料理〇
海藻バターで仕上げたドーバーソールのロティ
シュークルートと2種の卵焼きのパネ 生木耳のフリット

〇肉料理〇
《オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ》
コートレットピジョン スタイル‘ロマノフ’

〇小さなデザート〇
プレデセール

〇デザート〇
フランス産グリオットの温かいクレープ包み
ヴァニラのアイスクリーム添え

〇カフェと小菓子〇

※こちらは当日のご用意はできかねますため、事前のご予約をお願いいたします。
※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。

Dinner
〇前菜1皿目〇
郡上鮎、フカヒレ、蝦夷アワビのネム
夏野菜とキヌアのコンディメント キャビアオシェトラ添え

〇前菜2皿目〇
オマールブルーの炭焼きと玉蜀黍のスフレ
夏野菜のソテー クレームドマイス

〇魚料理〇
海藻バターで仕上げたドーバーソールのロティ
シュークルートと2種の卵焼きのパネ 生木耳のフリット

〇肉料理〇
《オーベルジュ・ド・リルのスペシャリテ》
コートレットピジョン スタイル‘ロマノフ’

〇小さなデザート〇
プレデセール

〇デザート〇
フランス産グリオットの温かいクレープ包み
ヴァニラのアイスクリーム添え

〇カフェと小菓子〇
※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。
Lunch

アニバーサリープラン【乾杯のお飲物、特製ケーキ付】

USD 69.87
乾杯酒、アミューズ、前菜、魚、肉、プレ、デザート(ホールケーキ)、小菓子
※ご希望のメッセージがある場合はお知らせください。ケーキに添えるチョコレートプレートへメッセージを記載いたします。特に希望がない場合は、アニバーサリーの種類に合わせた適切なメッセージをご用意します。
Lunch Dinner

アニバーサリープラン【乾杯のお飲物、特製ケーキ付】

USD 107.98
乾杯酒、アミューズ、前菜、魚、肉、プレ、デザート(ホールケーキ)、小菓子
(乾杯酒にはシャンパーニュでご提供いたします。)
※ご希望のメッセージがある場合はお知らせください。ケーキに添えるチョコレートプレートへメッセージを記載いたします。特に希望がない場合は、アニバーサリーの種類に合わせた適切なメッセージをご用意します。
Dinner

Menu de l'Auberge de l'Ill

USD 130.66
〇アミューズ〇
花咲蟹のビスク 蟹と夏野菜の彩り

〇前菜〇
シュクリーヌレタスの温製サラダ
小豆島産草壁生ハムとフロマージュ・ド・美瑛

〇魚料理〇
鱸とズッキーニのクリームとクネル
花ズッキーニと烏賊のスフレ

〇肉料理〇
稚内産鹿肉のローストとアプリコットのコンポート
アーモンドのピューレ アルザス風スペッツレ

〇小さなデザート〇
プレデセール

〇デザート〇
日向夏のマリネと自家製カルピスのソルベ
ソカタのオマージュ

〇カフェと小菓子〇

※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。
Dinner

Menu Gourmand

USD 207.52
シェフおまかせコース
オーベルジュ・ド・リルのエスプリを体感していただくシェフお勧めのコースです。
※2日前までのご予約食材リクエスト等有ればシェフに相談可能です。
※季節や食材調達の関係によって内容が変更となる場合もございます。
Dinner

アニバーサリープラン 【乾杯のお飲物、特製ケーキ付】 <前日までの要予約>

USD 158.8
「キャビア・トリュフ」が楽しめるスペシャルコース
乾杯酒、アミューズ、前菜、魚、肉、プレ、デザート(ホールケーキ)、小菓子
※ご希望のメッセージがある場合はお知らせください。ケーキに添えるチョコレートプレートへメッセージを記載いたします。特に希望がない場合は、アニバーサリーの種類に合わせた適切なメッセージをご用意します。

※ 消費税・サービス料を含みます。
※ コース料金は事前決済となり、その他現地で発生した料金は当日現地決済となります。
※ その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
※ 天候などの影響で食材が入手できない場合などはメニューが変わることもあります。

利用可能なサービス

  • 利用可能

  • 利用可能

  • 6歳(小学生)以上のお子様のみ利用可能

  • 6,600円/本

ご予約に際しての注意事項

店舗情報

総席数 64席(メインダイニング:40席、2Fダイニング:24席)
営業時間 ランチ:11:30 - 15:00(L.O. 13:30)
ディナー:18:00 - 22:00(L.O. 20:00)
定休日 火曜日、火曜日が祝日の場合は次の日 ※ 臨時営業または臨時休業となる場合がございます。
お支払い方法 現金、カード可
喫煙の可否 不可
住所
北海道札幌市中央区南1条西28丁目3−1
最寄り駅
円山公園駅
駅からの道順
円山公園駅より徒歩3分
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