北海道出身のシェフ高尾僚将氏が、故郷への深い愛情と先人達の知恵、そしてオリジナリティを融合させて創り上げた革新的なレストラン「TAKAO」。ここでは、北海道の豊かな自然が育んだ食材を独創的な料理へと昇華させ、ここでしか体験できない「道産子ガストロノミー」を堪能することができます。

シェフ自ら山や森に入り、採取してきた山菜や野草、ドングリ、樹木など、希少価値の高い食材をふんだんに使用。北海道の風土を存分に活かした独創的な料理の数々は、訪れる者を五感で魅了します。

TAKAOは、単なるレストランではありません。「森を料理する」「森に付加価値を」というテーマを掲げ、北海道の自然環境の保護と持続可能性にも積極的に取り組んでいます。

無駄のないシンプルかつ洗練された空間は、まるで「北海道の家」のような温かさを感じさせてくれます。地元の職人が手がけた内装や家具、アート作品は、訪れる者に安らぎを与えてくれます。

四季折々の表情を見せる北海道のテロワールから生まれたワインは、TAKAOの料理に欠かせない存在です。厳選された北海道ワインとのマリアージュを楽しむことで、より一層深い味わいをご堪能いただけます。

TAKAOは、特別な日の食事や大切な方との会食におすすめのレストランです。シェフとスタッフが心を込めておもてなしいたしますので、ぜひ一度ご来店ください。

• 予算:

  ディナー: 22,593 円 - 22,593 円

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

  アレルギーの対応は行なっておりますが、過度なベジタリアンは対応しかねます。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を30分過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  12歳以上で大人と同様のコースを召し上がれる方のみ利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。

  お席ご利用のお時間はお茶菓子をご提供してから40分までとさせていただきます。