123 レストラン
フランス星付き店での研鑽、和×中華フレンチ
こだわりの焼鳥と極上の日本酒の締めには手打ちそばを
コース内容はお客様に合わせて変更、出汁が自慢の懐石
和食一筋の大将が握る熟成魚と最上級鮪を味わう鮨
羽釜炊きブランド米と赤酢が生むシャリと美酒を堪能
シェフ自作の器と和の要素を織り交ぜたイタリア料理を堪能
日本文化と食材を昇華させる和魂洋才のフレンチ
温度管理で旨みを引き出す握りとつまみや甘味も魅力
日本料理経験と仏仕込みのサービスで彩る江戸前鮨
砂糖不使用のガリと薬味巻き、正統派江戸前鮨
自社養鶏のブランド地鶏を調理にこだわり提供
本場経験のシェフが織りなす、優しい味わいのフレンチ
豊洲直送の鮮魚を使い和の心を感じる江戸前鮨
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
一つ星店「鳥しき」仕込みの伊達鶏希少部位炭火焼鳥
当店専用の米を使い、こだわりの江戸前鮨を楽しめる
軍鶏の旨味と香り高い醤油が調和する、極上の一杯を
国産ジビエと峯村牛を味わう上質な和フレンチ
白く薄い衣とオリジナル油で仕上げる軽やか天ぷら