101 レストラン
関東×関西仕立て、八ヶ岳卵で味わう黒毛和牛
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
菊乃井出身の大将が握る、気軽に楽しむ江戸前鮨
コース内容はお客様に合わせて変更、出汁が自慢の懐石
仏の巨匠の元で培った技を駆使した、心に残るフレンチ
衣・油・火力に徹底拘り、軽やかで香ばしい天ぷら店
こだわりの焼鳥と極上の日本酒の締めには手打ちそばを
フランス星付き店での研鑽、和×中華フレンチ
酢飯にこだわる江戸前鮨とソムリエワインペアリング
イタリア×味噌や醤油など和を掛け合わせた店
豊洲直送の鮮魚を使い和の心を感じる江戸前鮨
一つ星店「鳥しき」仕込みの伊達鶏希少部位炭火焼鳥
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
当店専用の米を使い、こだわりの江戸前鮨を楽しめる
全室完全個室でとろける食感の和牛焼肉×ワイン体験
東京湾の絶景を見渡す店内で芸術品のような天ぷらを
カンテサンス出身シェフが贈る、厳選トリュフのモダンフレンチ
砂糖不使用のガリと薬味巻き、正統派江戸前鮨
日本が誇る最高級食材をふんだんに。趣ある古民家で
究極のクリスピー焼が名物の新時代の鉄板焼