旬の食材と焚火・炭火が織りなす、五感で味わう炭焼きイタリアン。

当店のコンセプトは、料理が完成する瞬間を目の前で楽しむ“ライブ感”。炭・藁・枯れ木・枯れ葉から起こす焚火を用い、火入れや燻製の技法で素材の魅力を最大限に引き出します。香りと旨味を纏った一皿を通して、四季の移ろいを感じていただけます。

料理を手掛けるのは東京都出身のシェフ。16歳の頃に飲食の道を志し、専門学校やホテル、オステリアで研鑽を積みました。培った経験を活かし、旬の食材と真摯に向き合いながら一皿一皿を丁寧に仕立てています。

料理の主役は、その時季ならではの旬の鮮魚。炭火による絶妙な火入れで丁寧に焼き上げる魚料理を中心に、季節の食材を活かした一皿をご提供しております。旬の鮮魚は季節ごとに内容が変わるため、訪れるたびに新たな味わいとの出会いをお愉しみいただけるのも魅力です。さらに、炭火や焚火の香りをまとわせた前菜やリゾットなど、素材の個性を引き出した料理もご用意。料理に寄り添うワインも豊富に取り揃え、香ばしい余韻と調和するペアリングとともに、心ゆくまでご堪能いただけます。

店内は和の趣を取り入れた落ち着きのある上質な空間。カウンター席では調理の臨場感や香りを間近で感じながら、五感で料理をお楽しみいただけます。大切な方とのお食事や記念日、ご友人との会食など、さまざまなシーンでご利用ください。

• 予算:

  ディナー: USD 92.17 - USD 103.03

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです。

• 子供の同伴:

  6歳以上の就学児で、座ってお食事ができる方であれば利用可能

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。場合により、ご入店をお断りする場合がございます。