※季節や食材の仕入れの関係で、内容、品数は随時変更します。
▼ある日のコース例
◯惠万巻き

◯季節の朝どれ野菜
　・はまぐり出汁と新玉葱の冷製スープ うに牧場の生雲丹 宇和島青海苔 花穂

◯本日の藁焼き
　・初鰹 潰葱 マイクロハーブ

◯握り
　・白えび 堀口製茶葉塩
　・やま幸の本鮪赤身
　・血抜き神経〆アオリイカ

◯うみたてたまごの茶碗蒸し
　・アサリと空豆 桜えび米粉揚げ 銀餡

◯クラフテッド八寸
　・ひるが華水雲酢
　・江別輝楽里アスパラ
　・地魚の青唐叩き
　・煮蛤
　・本マス木の芽焼き
　・宮本蓮根素揚
　・岩牡蠣紹興酒漬け
　・田舎ずし

◯握り
　・酢締め鯵
　・やま幸の本鮪中とろ
　・サメガレイ

◯惠万春巻
　・鮎春巻

◯本日の小丼　
　・宇和島鯛めし ふのり 鵜玉 ナスタチウムリーフ

◯握り
　・炭香るストレスをかけた北寄貝
　・雲丹
　・久米島の車海老
　・穴玉巻き

◯濃厚あら汁

▼お飲み物
◯ビール
　・サッポロ SHORACHI　1984

◯ハイボール・サワー等
　・デュワーズハイボール
　・ゆずシークヮーサーサワー（請福酒造：沖縄県）
　・あらびき玄米茶割り（鹿児島堀口製茶：鹿児島県）
　・あらびきほうじ茶割り（鹿児島堀口製茶：鹿児島県）

◯日本酒
　・澤乃井　特別純米（小澤酒造：東京都）
　・不動　軽快辛口（鍋店：千葉県）
　・一白水成　特別純米（福禄寿酒造：秋田県）
　・作　穂乃智（清水清三郎商店：三重県）
　・澤屋まつもと　守破離　（松本酒造：京都）
　・仙禽モダン　　（せんきん：栃木）
　・百十郎　大辛口純米　赤面 　 (林本店：岐阜)


◯焼酎・泡盛
　・くじら（芋：大海酒造：鹿児島県）
　・宜有千萬（米：八海醸造：新潟県）
　・千亀女（麦：若潮酒造：鹿児島県）
　・直火泡盛（請福酒造：沖縄県）

◯ノンアルコール
　・あらびき玄米茶（鹿児島堀口製茶：鹿児島県）
　・あらびきほうじ茶（鹿児島堀口製茶：鹿児島県）
　・飲むみかん（早和果樹園：和歌山県）
　・ごっくん馬路村（馬路村農協：高知県）

【レア酒：もしかしたら出会えるかも？】
・日本酒「酒芳醸 春山-SHUNZAN-」 純米吟醸（名門サカイ：愛媛県）
・栗焼酎「栗人」（玉泉堂酒造×恵那川上屋：岐阜県）
・茶焼酎「茶房 大海庵」（大海酒造×鹿児島堀口製茶：鹿児島県）
・ブランデー「ＣＲＡＺＹ ＤＡＹ」（タグボード：青森県）
・シードル「ＣＲＡＺＹ　ＣＩＤＥＲ」（タグボード：青森県）
・ヨーグルト酒（富士高砂酒造×いでぼく：静岡県）
・完熟南紅梅VODKA（奥飛騨酒造×梅ボーイズ：和歌山県）
別料金でその他多数のドリンクご用意がございます。