101 レストラン
「小十」の系譜。白飯、炊き込み、鰻丼と続く口福
厳選銘柄鶏の上質な焼鳥をワインのマリアージュと共に
かんだ・ロブションで研鑽、最高品質トリュフを楽しめる
選りすぐりの食材を生かした、季節感あふれる料理
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日本料理に、銀座シノワでの経験を重ねた独自の献立
旬の素材を生かし、香りと温度で楽しむ遊び心ある日本料理
鮨店の常識を覆し炉端焼きを取り入れた特別な食体験を
西麻布のネオトラットリア、アラカルトと200種ワイン
出汁と旬を大切に紡ぐ、日本の温かさを伝える懐石
A5和牛と希少食材を楽しむ、こだわりの肉割烹を提供
京都の食材と茶懐石の精神を鮨屋出身の店主が届ける
キャビアなどの超高級食材を使用した握りが目玉
厳選うにの逸品と酢飯の絶妙なハーモニー鮨
産地と旬のネタ、赤酢3種シャリで味わう極上江戸前鮨
フランス三つ星仕込みの記憶に残る個性派フレンチ
オープンキッチンで、伝統と個性光る中華料理を
アートと料理が響き合う、12席限定の特別体験
酢飯を使い分け、つまみと握りを楽しむ江戸前鮨
国産新鮮鶏を紀州備長炭で燻し焼く、こだわりの焼鳥