51 レストラン
「自然の味」を大切にするアランデュカスフレンチ
忍者の隠れ里で"おもてなし"の秘術を
環境配慮魚介や野菜で創る、和×仏のメキシカン
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
近江牛等を使った、和とフレンチが融合するモダン割烹
旬を大切に、環境に寄り添う身体に優しいフレンチ
各地の希少食材を独自の感性で仕立てる一皿を提供
フレンチと中国の技が織りなす一皿とペアリングを堪能
バルセロナ育ちシェフの和欧融合料理とアルマーニ空間
薪火料理と厳選ワインが織りなす和魂洋才フレンチ
各国の食文化を取り入れたフランス料理を湯島で
古民家で味わう、日本文化×アジアの創作フレンチ
和食とフレンチが融合した鮨懐石
シェフの技と厳選素材で楽しむ東京の最先端スペイン料理
世界の名店で磨いた感性が光る表現豊かなフランス料理
炭火を軸にした美食、完成度の高いステーキを堪能
フレンチと和食、二人の料理人が仕立てる自由な一皿
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
全国各地の厳選魚介を熟成し生み出す独創フレンチ
未利用食材と新たな技術で描く未来志向のコース料理