45 レストラン
忍者の隠れ里で"おもてなし"の秘術を
「自然の味」を大切にするアランデュカスフレンチ
ベトナムの物語を一皿ごとに紡ぎ、五感を呼び覚ますモダン・ベトナム・テイスティングコース
旬を大切に、環境に寄り添う身体に優しいフレンチ
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
フレンチと中国の技が織りなす一皿とペアリングを堪能
慣れ親しむ料理を再構築するモラキュラー料理店
世界の名店で磨いた感性が光る表現豊かなフランス料理
薪火料理と厳選ワインが織りなす和魂洋才フレンチ
浅草らしさを随所に感じる独創性溢れるモダンフレンチ
産地巡るシェフの技が光る、野菜主役のイタリアン
ゴ・エ・ミヨ選出、NY仕込みの革新料理と日本ワイン
SDGs配慮しフランス古典と北欧技術を融合したフレンチ
シェフの技と厳選素材で楽しむ東京の最先端スペイン料理
炭火を軸にした美食、完成度の高いステーキを堪能
各地の希少食材を独自の感性で仕立てる一皿を提供
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
東南アジア×フランス料理の新しいフードカルチャー
全国各地の厳選魚介を熟成し生み出す独創フレンチ
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食