731 レストラン
仲居が目の前で調理する最高級すき焼き
新鮮魚介や上州赤城牛を使った贅沢な日本料理
伝統200年以上を受け継ぐ、鮪で始まり締める江戸前鮨
築地仕込みの江戸前鮨と旬の天然素材
50回包丁を入れた本マグロとのどぐろ握りを堪能
「かんだ」で研鑽、揚げ物や手巻きで緩急をつけたコース
厳選された旬の食材を江戸前の王道で仕上げる鮨
火と土地の記憶を皿に宿す、新感覚の日本食体験
日本橋発祥の𠮷野家が辿り着いた究極の料理を堪能
担担麺の名店が進化した本格中国料理と多彩な酒を堪能
豊洲直送の旬魚と緻密な温度管理で仕立てる一貫を提供
36年磨いた技と産地指定の魚介で味わう珠玉の一貫
かねさか仕込みの技と毎朝の豊洲通いが生む至極の一貫
パンやパスタ、小菓子まで自家製にこだわる味わい
佐賀直送の新鮮食材を使い、関西風割烹を提供
日本料理の繊細さと、和牛の旨みが響き合う至極の献立
元プロボクサーの丁寧な握りと贅沢な鮪が魅力
A restaurant that focuses on authenticity, with a focus on broth and ingredients
日本の四季と自然を表現する日本料理店
厳選豚と匠の技が光る、薄衣の絶品とんかつ