641 레스토랑
다시 찾고 싶어지는 시간을 선사하는, 정겨운 동네의 에도마에 스시.
눈앞에서 호쾌하게 굽는 숯불 짚구이 창작 이탈리안
샤리에 정성을 담아 완성한 에도마에 스시와 소믈리에가 엄선한 와인을 함께 즐기는 미식 체험
제철 식재료와 정통 에도마에 기법이 빚어내는 스시의 진수
계절에 따라 기름까지 바꾸는 섬세함으로 부친의 손맛을 계승한 정통 텐푸라 전문점
엄선된 돼지고기와 장인 기술로 완성한 바삭한 얇은 튀김옷의 명품 톤카츠
고온의 기름에서 재료 본연의 맛을 살리며 기름을 거의 흡수하지 않아 가볍고 바삭한 식감을 구현한 장인 텐푸라
40개월 장기 비육으로 완벽하게 숙성된 오미규와 엄선된 일본주를 함께 즐길 수 있는 고급 야키니쿠 전문점
엄선지 닭과 제철 야채를 즐길 수 있는 은신처 야키토리점
한 점부터 가볍게, 정통 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 스탠딩 스시 바
일본 재료와 무농약 야채를 이용한 부드러운 맛의 중국 요리
세계 최초로 선보이는 오미규 암소의 육즙 가득한 T-본 스테이크
닌자의 은밀한 마을에서 ‘오모테나시’의 비술을 경험하세요
저희 가게 전용의 쌀을 사용해, 고집의 에도마에 스시를 즐길 수 있다
사가현 직송의 신선한 재료로 완성한 간사이 스타일의 섬세한 일식
전직 프로 복서 출신 셰프가 정성껏 만드는 스시와 최상급 참치의 만남
튀김과 테마키 스시를 곁들여 리듬감을 살린 코스, 마음을 담은 한 접시
사가미 만의 제철 생선을 살려 깊은 맛을 완성한 품격 있는 일본 요리
화려함보다 식재료 본연의 맛을 살려 제철의 신선함을 직관적으로 즐길 수 있는 에도마에 스시
전통과 혁신을 조화롭게 담아내고 재료와 초밥용 식초에 끝까지 고집을 담은 스시