641 레스토랑
당일 가장 좋은 식재료를 엄선해 진심을 담은 환대의 마음으로 완성한 일본 요리
기름과 온도로 살린 재료의 자연 단맛, 바삭한 텐푸라 요리 전문점
쌀 본래의 개성과 향기를 만끽하는 쌀이 주역의 식 체험
신선한 아침 호르몬과 엄선 와인이 빚어내는 창작 육류의 즐거움
온도 관리와 구이 기술로 끌어내는 쿠로사츠마 닭의 깊은 풍미
코스 중심으로 제공되어 놀라움과 감동을 함께 느낄 수 있는 프리미엄 야키니쿠 레스토랑
화학 조미료를 일절 사용하지 않으며, 면도 직접 만든 수제 면을 사용합니다.
정성껏 고른 쌀과 교토 채소로 완성된 장인의 손맛을 바로 앞에서 즐기는 특별한 시간
.webp?locale=ko)
세 가지 식초를 사용해 밥의 식감을 살리고 정통 에도마에 스타일로 완성한 풍미 가득한 스시 전문점
전국 명주와 제철 생선이 한자리에 편안한 스시 공간
손님의 취향과 계절감을 살려 정성껏 구성한, 깊은 국물 맛이 특징인 교토풍 카이세키
묵은쌀과 붉은 식초를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어낸 스시
중도매인 직송 생선과 정성스러운 두 가지 쌀 샤리로 완성한 입안 가득 에도마에 스시
세심한 장인의 솜씨가 깃든 니기리와 츠마미, 두 코스로 만나는 일본 스시의 진수
아오야마의 은신처에서 완성과 수타 파스타를 만끽
정통 일본 요리와 프렌치 감각이 조화를 이룬 에도마에 스시
미야기현 명품 닭 ‘다테도리’을 사용하여 불향을 입히고 육즙을 그대로 살린 일품 야키토리
바삭함과 가벼움이 살아있는 셰프 특제 텐푸라
일본 요리의 거장이 정성과 미학을 담아 완성한 예술적 수준의 카이세키 요리
규베이 출신 셰프가 창의적인 안주와 함께 선보이는 개성 넘치는 스시 전문점