668 레스토랑
온도 관리와 구이 기술로 끌어내는 쿠로사츠마 닭의 깊은 풍미
붉은 식초 샤리와 제철 생선을 맛보는 오감으로 즐기는 스시 체험
신선한 부위별로 풍미를 극대화한 건강함과 육즙이 공존하는 야키토리 전문점
세계 최초로 선보이는 오미규 암소의 육즙 가득한 T-본 스테이크
미쉐린 출신 '료긴'에서 연마한 셰프가 계절별 식재료의 풍미를 살려 완성한 현대적 감각의 스페인 요리
그날 가장 좋은 재료만을 엄선해 순간의 신선함과 섬세함을 담아내는 정통 에도마에 스시 전문점
묵은쌀과 붉은 식초를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어낸 스시
프렌치 기술을 담은 스시와 독창적인 논알콜 음료, 다채로운 술을 함께 즐길 수 있는 공간
수타로 연결을 일절 사용하지 않고, 자가 제분으로 만드는 소바
제철 식재료와 정통 에도마에 기법이 빚어내는 스시의 진수
아리타 도자기에 담긴 특별한 아카샤리, 시각과 미각을 동시에 사로잡는 스시
파리 미쉐린 스타 레스토랑에서 연마한 셰프의 일본 요리와 120종 이상의 음료 페어링 경험
200년을 넘는 전통을 계승하며 참치로 시작해 참치로 끝나는 에도마에 스시의 진수
고온의 기름에서 재료 본연의 맛을 살리며 기름을 거의 흡수하지 않아 가볍고 바삭한 식감을 구현한 장인 텐푸라
과일을 사치스럽게 사용한 명물의 차가운 파스타를 만끽
도요스 직송의 제철 생선과 치밀한 온도 관리로 만들어지는 일관을 제공
제철 지역 식재료를 중심으로 전복과 신선한 해산물 요리를 선보이는 고급 이탈리안 레스토랑
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세 가지 식초를 사용해 밥의 식감을 살리고 정통 에도마에 스타일로 완성한 풍미 가득한 스시 전문점
화학 조미료를 일절 사용하지 않으며, 면도 직접 만든 수제 면을 사용합니다.
사가현 직송의 신선한 재료로 완성한 간사이 스타일의 섬세한 일식