‘야키토리 츠키야’에서 제공하는 닭은 과일 같은 단맛과 독특한 감칠맛을 지닌 ‘다테도리 암탉’입니다. 후쿠시마의 대자연 속에서 방목하여 스트레스 없이 자란 이 닭은, 육질부터 내장까지 모두가 고급스럽고, 적당히 기름이 올라 부드러움 속에 깊은 풍미와 균형 잡힌 탄력이 특징입니다. 씹을수록 퍼지는 단맛과 감칠맛을 꼭 만끽해 보시길 바랍니다.

다테도리 암탉을 잘 아는 장인이 철저한 관리 하에 일정 기간 숙성시키고, 손님이 방문하기 4시간 전에 한 마리 한 마리 정성스럽게 손질하여 재료의 본래 맛을 최대한 끌어냅니다. 굽는 과정에는 숯불을 사용하여, 숙련된 구이 장인이 절묘한 불 조절로 완성함으로써, 겉은 바삭하고 속에서는 육즙과 감칠맛이 넘치는 보석 같은 꼬치를 제공합니다.

주방장은 ‘야키토리 츠키야’의 계열점인 ‘토리코우’에서 10년 이상 주방장을 역임하고, 또한 수많은 미슐랭 레스토랑에서 경험을 쌓은, 야키토리와 일본 요리에 정통한 전문가입니다. 재료에 대한 깊은 이해와 확실한 기술로, 한 꼬치 한 꼬치에 정성을 담은 혼신의 요리를 제공합니다.

고객 한 분 한 분과 마주하며, 진심을 담아 대접할 수 있도록, 매장 내부에는 백목이 아름다운 카운터만 있습니다. 천장에 그려진 먹그림의 용과 모란이 비일상적인 순간을 연출합니다.

일본 문화를 상징하는 ‘야키토리’와 세계에 자랑할 만한 ‘일본 요리’의 융합. 생산자의 마음과 장인의 기술이 엮어내는, 마음이 충만해지는 시간을 꼭 즐겨보시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 81.29 - USD 128.7

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안 하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  ・만 2세 이상이며 혼자 의자에 앉아 식사가 가능한 어린이만 이용이 가능합니다.

  ・만 12세 이상은 성인과 동일한 코스 요리를 주문해 주시기 바랍니다.

  ・만 2세부터 12세 이하 어린이를 위한 아동 메뉴(6,500엔, 세금 포함・서비스료 10% 별도)를 준비해 드립니다. ※현장 결제

  ・만 12세 이상 인원만 코스를 선택해 주시고, 만 2세~12세 이하 어린이와 함께 방문하시는 경우, 예약 시 비고란에 아래 두 가지를 기재해 주시기 바랍니다.

  １．만 12세 이하 어린이의 인원수

  ２．아동 메뉴 필요 여부

  ３．12세 이상 인원수

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.