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「주정 타나카」는 일본 요리를 극한까지 탐구한 타나카 소이치로 씨와 에이지 씨 형제가 운영하는 가게입니다. 형 소이치로 씨는 「교미」 등에서 수련을 쌓았고, 동생 에이지 씨는 닭 요리 전문점에서 실력을 갈고 닦았습니다. 2013년에 「곳소」를 개업한 후, 2017년에는 「토리타나카」로 이전, 그리고 2023년부터는 2부제로 「주정 타나카」는 새로운 형태로 운영 중입니다.

섬세한 손길로 사계절을 표현하는 소이치로 씨의 제철 요리는 재료 본연의 맛을 살린 '너무 튀지 않은 양념'이 신조입니다. 한편, 에이지 씨가 담당하는 것은 산지 직송의 쿠마노 지토리의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 깊은 맛의 야키토리입니다. 일본 요리에서 길러진 숯불 기술이 빛을 발하며, 고기 본연의 맛을 만끽할 수 있습니다. 마무리로는, 고급 닭 뼈로 만든 청탕과 백탕 두 종류의 스프를 즐길 수 있는 닭 소바가 인기를 끌고 있습니다.

가게 내부는 일본의 차분한 분위기 속에서 천천히 식사와 술을 즐길 수 있는 공간입니다. 일본주와 소주 등, 요리에 어울리는 명주도 갖추어져 있습니다. 오랜 경험과 기술이 응축된, 형제가 만들어내는 최고의 술안주를 꼭 체험해 보시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 60.61 - USD 60.61

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 도와드릴 수 없는 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 경과할 경우 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 어린이:

  이용 불가

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.