729 レストラン
厳選された旬の食材を江戸前の王道で仕上げる鮨
相模湾の鮮魚を活かした滋味豊かな日本料理
A restaurant that focuses on authenticity, with a focus on broth and ingredients
富山米と赤酢のシャリ、遊び心ある鮨と酒の店
コース直前に捌いた地鶏を使った職人技が光る焼鳥
握り中心とつまみ鮨交互、二つのコースが楽しめる
上質な鮨を気軽に、日替わりの新鮮なネタを楽しむ
北イタリア郷土料理を楽しむ隠れ家レストラン
仲居が目の前で調理する最高級すき焼き
新鮮魚介や上州赤城牛を使った贅沢な日本料理
日本の四季と自然を表現する日本料理店
厳選豚と匠の技が光る、薄衣の絶品とんかつ
2種類の米と赤酢をブレンド酢飯が特徴、日替わり鮨
築地仕込みの江戸前鮨と旬の天然素材
豊洲直送の旬魚と緻密な温度管理で仕立てる一貫を提供
佐賀直送の新鮮食材を使い、関西風割烹を提供
フレンチ技光る鮨とユニークなノンアル、多彩な酒
「かんだ」で研鑽、揚げ物や手巻きで緩急をつけたコース
パリ星付きで研鑽した日本料理と120種以上のペアリング
中目黒の隠れ家で揚げたて味わう一つ星旬天麩羅