셰프 이구치 카즈야는 '타테르 요시노 긴자'(도쿄), '르 콩트와르 드 브누아'(오사카), '미셸 브라스토야 재팬'(홋카이도) 등 유명한 프렌치 요리 레스토랑에서 경력을 쌓았으며, 야채를 중심으로 한 프렌치 'restaurant RK / REVIVE KITCHEN THREE AOYAMA'에서 셰프로 일했습니다.

제철 재료와 '발효'를 테마로 한 기쁨을 선사하는 모던 프렌치를 제공합니다.

'TOUMIN'은 효모와 균의 힘으로 돋보이는 일본 고유의 재료를 눈앞에서 조리하는 카운터 12석의 레스토랑입니다.

일본 전국의 훌륭한 생산자들이 만든 재료를 다양하게 사용하여 만드는, 월별 오마카세 코스를 즐겨보세요.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: JPY 19,360 - JPY 31,460
  저녁: JPY 19,360 - JPY 31,460

• 식단 제한 / 알레르기:

  사전에 문의하시기 바랍니다.※ 3일 전까지 예약하실 경우 베지테리언, 페스카테리언, 글루텐 프리 등도 동일 요금으로 대응해 드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 코스가 시작하는 1부제입니다. 15분 전에 문을 열어드리니 시간에 여유를 가지고 방문하시기 바랍니다. 연락 없이 예약 시간을 30분 초과할 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  어린이는 10세 이상이며 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 입장 가능합니다. 어린이용 메뉴는 없으니 참고바랍니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.