MAISON MARUNOUCHI의 주방을 이끄는 사람은 에스토니아 출신의 수석 셰프 라울 사비입니다.

그는 전설적인 미슐랭 3스타 셰프 마르코 피에르 화이트 씨 아래에서 수련을 쌓고, 미슐랭 2스타 획득에 기여하는 등 영국의 유명 레스토랑에서 확고한 경력을 쌓아왔습니다.

라울의 요리의 핵심은 재료에 대한 깊은 존경입니다. 고기의 숙성 및 보존 기술에 정통한 그는 "고기와 생선은 남김없이, 채소는 뿌리부터 새싹까지 사용한다"는 철학을 고수하고 있습니다. 전통적인 기법과 신선한 감성을 융합하여 재료의 잠재력을 최대한으로 끌어내는 그의 스타일은 창의성의 한계를 돌파하는 도전이기도 합니다.

"셰프로서의 삶은 끝없는 배움과 발견의 연속입니다"라고 말하는 라울.

누군가를 놀라게 하는 것을 좋아하는 그가 미소와 함께 한 접시에 담은 놀라움과 사랑을 이 다이내믹한 프렌치 비스트로에서 꼭 체험해 보시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 67.75 - USD 110.86
  저녁: USD 67.75 - USD 110.86

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 사전에 꼭 알려주시기 바랍니다. 또한 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하시기 바라며 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  동반 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.