41 레스토랑
스시 한 점으로 만나는 고품질의 세계
계절별 식재료에 맞춘 섬세한 칼 솜씨와 맛의 정수를 선보이는 정통 스시 전문점
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공
붉은 식초를 절묘하게 배합한 샤리로 완성한 정통 에도마에 스시
제철 식재료와 정통 에도마에 기법이 빚어내는 스시의 진수
규베이 출신 셰프가 창의적인 안주와 함께 선보이는 개성 넘치는 스시 전문점
어부 직송 제철 재료와 주방장이 엄선한 최상의 미소로 완성한 감칠맛 가득한 정통 스시
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 긴자six 지점
에도마에와 에조마에 기법을 접목하여 재료 본연의 감칠맛을 최대한 살린 스시 전문점
전국 명주와 제철 생선이 한자리에 편안한 스시 공간
섬세하게 만든 스시와 다채로운 안주가 어우러져 입안 가득 깊은 맛을 선사하는 정통 일본 요리
홍콩에서 오랫동안 3스타를 획득한 장인이 잡는 최고급 스시
재료, 샤리, 삶은 간장이 조화를 이루는 에도마에 스시를 만끽
하카타마에와 에도마에가 융합된 숙성 기술로 완성하는 새로운 세대의 에도마에 스시
나라즈케를 곁들인 조림 붕장어 니기리와 붉은 식초·흰 식초 샤리를 만끽
긴자에 위치한 에도마에 스시의 정수를 경험할 수 있는 품격 있는 숨은 명점
장인의 손끝에서 완성되는 전통의 정수를 담은 에도마에 스시
3종의 삶은 간장으로 이상적인 균형을 추구한 에도마에 스시
「큐베·스시 아라이」에서 연마한 장인이 선사하는 샤리와 식초로 맛을 극대화한 에도마에 스시
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공