에도마에 스시는 스시의 원점이며, 또한 어느 지역에도 뒤지지 않는, 이곳 에도의 맛이 있습니다. 그런 도쿄의 스시에 고집하여 제공하는 가게가 '이타마에 스시'입니다.

도쿄만은 고급 어종부터 친숙한 식탁의 생선까지 최고급의 맛을 자랑하는 천연 생선이 풍부합니다. 그 생선들 중에서도 에도마에 브랜드를 대표하는 식재료를 철저히 엄선합니다.

에도의 장인들에게 대대로 전해지는, 이곳 도쿄에 이어진 기술. 원래는 냉장 기술이 없던 시대의 보존 기술에서 유래하지만, 동시에 식재료의 맛을 끌어내는 것도 잊지 않았습니다. 이러한 높은 기술을 재현하여 여러분께 전달해 드리려 합니다.

ITAMAE SUSHI Prime은 네타 케이스를 없애고 백목 카운터에서 장인의 기술을 눈앞에서 즐길 수 있습니다. 일본의 계절을 맛보실 수 있는 니기리 메인 'OMAKASE NIGIRI COURSE'를 준비했습니다. 참치는 창업 80년 도요스 중도매 '이시지'의 천연 혼마구로 (참다랑어), 에도만(도쿄만)의 신선한 천연 생선을 사용하여 도쿄 스시의 전통을 세계에 발신합니다.

도쿄에 오신 모든 고객님께, 저희가 고집하는 '진정한 스시'를 즐기시길 바랍니다. 그리고 다음 방문 시에도 꼭 '이타마에 스시'에 발걸음을 옮겨주시길 바라면서 날마다 직원 한 명, 한 명이 여러분을 환대합니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: JPY 13,200 - JPY 21,780
  저녁: JPY 13,200 - JPY 21,780

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시지 못하는 식재료가 있는 경우, 항목 체크 외에도 상세란에 구체적으로 기재해 주시기 바랍니다.

  또한, 섭취가 어려운 식재료의 범위가 넓은 경우에는 예약을 받지 못할 수 있습니다.

  글루텐 프리(Gluten-Free) 식단에는 대응이 어려운 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간에 방문 안 하실 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 어린이:

  이용 가능

  유아용 의자나 어린이 메뉴는 없습니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.