繼承在國內外享有盛譽的「宇田津 鮨」血統的新店《HISASHI SUSHI》。在這個充滿年輕工匠活力的空間裡，為您提供大人們的特等席，讓您可以在喜歡的時間以單點（A la carte）的形式品嚐正宗美味。

特別值得一提的是，由精挑細選的食材製作而成的精美壽司。使用阿蘇地形孕育的天然過濾水栽培的熊本產有機米，搭配京都飯尾釀造的醋、龍舌蘭糖漿粉以及糸島的「又一之鹽」製作而成的醋飯（Shari），味道恰到好處，在口中完美散開。使用糸島的滿醬油製作的煮切醬油，以及在總店用漁民直供的海水熬製而成的自製鹽，將魚的鮮美發揮到極致。

店內設有用熊本阿蘇熔岩石打造的厚重主吧台，以及散發著美麗木紋的木曾檜香氣的U型吧台。在將自然節疤和質感視為藝術的空間美學中，品味嚴選的日本酒或葡萄酒的時光格外特別。無論是與重要的人傾談，還是想在輕鬆的氛圍中品味高品質美食的夜晚，我們都承諾為您提供令人心滿意足的極致用餐體驗。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 17.2 - USD 75.7
  晚餐: USD 33.72 - USD 75.7

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  僅限能與成人享用相同套餐的兒童就餐。

  由於本店為吧台座位，預訂時請務必將兒童也計算在預約總人數內。

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。