继承在国内外享有盛誉的“宇田津 鮨”血统的新店《HISASHI SUSHI》。在这个充满年轻工匠活力的空间里，为您提供大人们的特等席，让您可以在喜欢的时间以单点（A la carte）的形式品尝正宗美味。

特别值得一提的是，由精挑细选的食材制作而成的精美寿司。使用阿苏地形孕育的天然过滤水栽培的熊本产有机米，搭配京都饭尾酿造的醋、龙舌兰糖浆粉以及糸岛的“又一之盐”制作而成的醋饭（Shari），味道恰到好处，在口中完美散开。使用糸岛的满酱油制作的煮切酱油，以及在总店用渔民直供的海水熬制而成的自制盐，将鱼的鲜美发挥到极致。

店内设有用熊本阿苏熔岩石打造的厚重主吧台，以及散发着美丽木纹的木曾桧香气的U型吧台。在将自然节疤和质感视为艺术的空间美学中，品味严选的日本酒或葡萄酒的时光格外特别。无论是与重要的人倾谈，还是想在轻松的氛围中品味高品质美食的夜晚，我们都承诺为您提供令人心满意足的极致用餐体验。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 17.2 - USD 75.7
  晚餐: USD 33.72 - USD 75.7

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  仅限能与成人享用相同套餐的儿童就餐。

  由于本店为吧台座位，预订时请务必将儿童也计算在预约总人数内。

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。