主厨中村先生出生于石川县，并在关西地区修行。

以北陆地区多种食材熬煮的海带汤风味清淡，反映出他的成长历程。

能登的 Abalones、千里滨的牡蚝和金岩的加能螃蟹都是当季美食。

来自日本海的海鲜与珠洲的盐结合，米饭则使用来自坪田町的当地越光米。

轮岛漆器、九谷器皿、金泽氛围，比比皆是。

餐厅的名字「东茶屋」令人有一种怀旧的感觉。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: USD 203.42 - USD 203.42

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有不喜欢的食材或过敏，请务必提前告知。如果您有多种过敏或食物不耐受情况，您的预订将被视为取消，并且根据您提出申请的时间，可能会受到取消政策的限制。请务必在预订前确认。

  从11月到2月期间，我们会提供加能蟹料理。对于有过敏的客人，我们无法接受您的预订，非常抱歉。请务必告知您的同伴。

• 到达时间:

  请在预订时间的5分钟前到达，以便按时开始用餐。如果在没有通知的情况下超过预订时间30分钟，我们将自动取消预订。

  万一您迟到或中途离店，可能无法提供部分套餐，请确保您有足够的时间到达。

• 着装要求:

  商务便装（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）

• 儿童:

  15岁或以上，与成人享用相同套餐的客人（儿童仅可使用包厢）

• 其他注意事项:

  请避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。

  请避免在店内大声交谈。店内拍照时，请避免使用快门声和闪光灯。