什么是割烹？这道菜来回答

在吧台席前，厨师的左边是砧板，右边是烤炉，他默默地工作。

例如，将新鲜的鱼放在烤炉上完成。多次浇上酒和酱油，鱼肉丰满，这便是「煮付」。

古池先生认为，食客和厨师之间的密切对峙，必须有最高级的技能所产生的正统味道。

兼具动感与静谧的稀有空间

店里空间体验了大阪的饮食文化「割烹」和茶道精神。双扇门是用榉木吊装的，设计成茶室时必须鞠躬的的风格。

入口处设有一二三阶石，通往里面的柜台。雕刻凹陷的墙壁和漆黑色的花岗岩墙让整个空间充满庄严的气氛。

餐厅还设有包厢，能应对各种场合。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: USD 81.44 - USD 81.44

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有任何过敏或不喜欢的食材，请务必提前告知。如果不能食用的食材范围较广，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  请在预约时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间而没有收到您的连络，预约将会被自动取消。

• 着装要求:

  商务便服（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）。

• 儿童:

  20岁或以上

• 其他注意事项:

  请避免使用过浓的香水或柔顺剂。